Léo avait très bien choisi notre hôtel B&B Quattro Canti, situé en plein centre de Palerme, d'où nous avons rayonné à pied dans tous les quartiers de la ville. De la terrasse de l'hôtel on a une belle vue sur la ville.
Vue sur Les Quattro Canti (dont le nom officiel est Piazza Villena ou Vigliena) est une place monumentale de style baroque au centre de la vieille ville de Palerme.
Vue sur la Piazza Pretoria
La fontaine prétorienne est une fontaine monumentale de Palerme située en face de notre hôtel au cœur du centre historique de la ville. Elle représente le monument le plus important de la Piazza Pretoria. La fontaine a été construite dans la ville de Florence en 1554, mais a été vendue et déplacée à Palerme. Pour son transport, la fontaine est démontée en 644 pièces. Afin de lui faire de la place, plusieurs bâtiments sont démolis. Entre le XVIIIe et le XIXe siècle, la fontaine est considérée comme une sorte de représentation de la municipalité corrompue de Palerme. Pour cette raison et en raison de la nudité des statues, la place devient célèbre sous le nom de « Piazza della Vergogna » (Place de la Honte).
Piazza Bellini
Il s’y dressent deux importantes églises qui remontent à l’époque du Royaume normand de Sicile, Santa Maria dell’Ammiraglio, que nous vistiterons ultérieurement, appelée plus communément « La Martorana », et celle de San Cataldo. Avec leurs architectures arabo‑normandes caractéristiques, elles font partie de l’inscription à l’UNESCO concernant la « Palerme arabo‑normande et les cathédrales de Cefalù et Monreale ».
Eglise San Cataldo
Pendant notre balade d'orientation de la ville nous faisons une halte à l'ancien Monastère de Santa Caterina avec sa jolie terrasse.
Monastère de Santa Catarina
À l'intérieur du monastère se trouve la confiserie, où sont reproduites, selon les recettes ancestrales des religieuses, des douceurs provenant de différents monastères de Palerme.
La fenêtre secrète du couvent Santa Caterina où les religieuses vendaient leurs gâteaux et pâtisseries pendant des siècle. Cachées derrière cette fenêtre, elles laissaient apparaître les gâteaux sur un plateau tournant.
L'Ancienne buanderie du couvent
Nous poursuivons notre balade au centre historique de la ville.
Discesa dei Giudici
A la Piazza Quattro Canti nous croisons ce chanteur. Pendant notre séjour nous avons remarqué que cette place se prête bien aux performances artistiques carl’intégralité de la Via Maqueda et le tronçon de la Via Vittorio Emanuele compris entre la cathédrale de Palerme et la Piazza Marina sont en effet piétonniers. Nous y avons rencontré pas mal d'artistes.
J'aime bien observer les personnes dans la rue et les prendre en photo, mais de préférence à leur insu. Ca n'a pas marché cette fois-ci, mais leur réaction a été tellement chaleureuse que je ne veux pas vous priver de ces grands sourires qui font plaisir.
Boutiques de fringues ... en veux tu en voilà
Partout des boutiques de souvenirs made in China
Mais heureusement aussi de belles boutiques qui vendent des objets de qualité
Des fiacres qui vous promènent dans les rues pour des prix négociables. Je parle en connaissance de cause pour l'avoir loué lors d'une précédent voyage en Sicile.
La guide nous attend dans à l'Eglise Santissimo Salvatore. On se croirait dans un théâtre avec tous ces rideaux et ces fauteuils confortables qui n'ont rien à voir avec les bancs durs qu'on trouve habituellement dans les églises. Je viens de lire que cette église sert fréquemment de salle de spectacle, ce qui ne m'étonne donc pas.
Ce qui me saute tout de suite aux yeux ce sont les putti (au singulier putto) que nous verrons par la suite dans beaucoup d'autres églises et oratoires. Les putti se trouvent essentiellement sur les monuments de la Renaissance italienne à la fin de la période Baroque, en particulier sur tous les bâtiments relevant du Baroque sicilien, dont ils constituent l'une des caractéristique principales.
Comme beaucoup de monuments l'église a survécu à de nombreuses époques : normande, souabe, aragonaise, espagnole... Les graves dégâts causés par le tremblement de terre de Terrasini en 1726 imposèrent la consolidation du dôme et d'autres structures, le sol s'avérant incapable de supporter un édifice aussi imposant. Et comme si cela ne suffisait pas le 1er mars et 9 mai 1943 un violent bombardement aérien frappe le bâtiment et détruit presque entièrement son intérieur. Tous les éléments décoratifs en marbre, stuc et fresques, y compris ceux de la coupole n'ont pas survécu.
Depuis les restaurations ont eu lieu et la gestion de l'entretien et de l'exploitation touristique a été confiée successivement à différentes associations.
Les derniers jours l'hiver était de retour ce qui m'a donné envie de préparer ce plat simple mais très délicieux. J'aime beaucoup les plats préparés avec de la graisse de canard. J'en ai toujours au frigidaire. Même le croque-madame cuit dans la graisse de canard est un vrai régal. Bientôt sur mon blog !
Ingrédients :
1½ kg de pommes de terre 100 g de tranches de magret de canard fumé 4 càs de graisse de canard 2 gousses d'ail 2 càs de persil haché sel et poivre
Préparation :
Eplucher et laver le pommes de terre à l'eau froide Emincer les pommes de terre en fines rondelles et laisser tremper dans un grand volume d'eau froide pendant 2 heures Hacher le persil
Egoutter et sécher les pommes de terre soigneusement dans un torchon Faire fondre la graisse de canard dans une grande sauteuse à feu moyen puis ajouter les rondelles de pommes de terre Laisser dorer en les retournant délicatement et régulièrement
A la fin de la cuisson (20 à 25 minutes) incorporer l'ail haché tet le persil en soulevant les pommes de terre à l'aide de 2 spatules Saler, poivrer et maintenir à feu moyen 2 à 3 minutes Eteindre le feu et déposer les tranches de magret de canard sur les pommes de terre.
Je suis tombée par hasard sur cette recette de Francesco Aquila, un chef italien gagnant de Masterchef Italie 10. J'aime tester des recettes originales et celle-ci en fait partie.
Francesco Aquila
Ingrédients :
1 scarole une poignée d'olives taggiasche dénoyautées une poignée de noix quelques anchois fromage fondant : provolone, scamorza...
1 rouleau de pâte feuilletée sel et poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 180°
Laver la scarole et égoutter en la laissant entière Insérer entre les feuilles des anchois, un filet d'huile d'olive, sel, poivre et des olives Taggiasche
Fermer la scarole avec les mains et la retourner dans un moule à charnières graissée Couper le tronc de la scarole renversée Poser sur la scarole renversée quelques noix grossièrement hâchées et des tranches de fromage fondant : provola, scamorza...
Couvrir la scarole de la pâte feuilletée en prenant soin de bien sceller les bords Piquer avec une fourchette des trous dans la pâte Enfourner 30 à 35 minutes
Retourner la tarte sur une assiette de service Laisser refroidir et garnir de 8 noix entières poser sur le pourtour de la tarte.
L'association Les Amis du Pays Catalan nous a proposé un séjour de 2 jours à Lourdes le 25 et le 26 octobre 2025. Notre séjour a démarré avec la visite du Château Fort et le Musée Pyrénéen.
Le Château fort domine la ville de Lourdes et offre un panorama exceptionnel sur le Sanctuaire marial et les Pyrénées.
Depuis le Moyen Âge, ce grand vaisseau de pierre veille sur Lourdes et vous invite à traverser les siècles. Tour à tour résidence comtale, place forte militaire, prison royale et musée, la forteresse livre, encore aujourd'hui, une architecture défensive préservée.
Au cœur de l'enceinte du château, le Musée pyrénéen présente une riche collection qui retrace l'histoire des Pyrénées du 19e et du début du 20e siècle et notamment le mouvement pyrénéiste, considérant l'expérience physique de la montagne comme inséparable de l'émotion esthétique et culturelle.
Chambre de Bigorre
A côté de scènes de reconstitutions d'intérieurs domestiques (cuisine béarnaise et chambre de Bigorre), la vie des pyrénéens se raconte au travers d'objets en lien avec l'agropastoralisme ou l'industrie de la laine, dans les costumes de fête ou dans les croyances avec les cires de deuil.
Le Lourquet
Le lourquet est une dentelle de cire suspendue à la croix de procession. Une fois la procession terminée le prêtre la récupère et l'utilise pour allumer les cierges.
Machine à cires
Sa fabrication peut nécessiter jusqu'à 60 mètres de cire filée.
Pour les fabriquer, on faisait passer une cordelette dans un bain de cire chauffée (à gauche sur la photo), plus ou moins liquide. Une fois refroidie et collée à la cordelette cette dernière était introduite dans un fileur qui donnait le diamètre voulu, Puis elle était enroulée sur un rouleau de bois. Voir photo ci-dessous de la machine à cires.
Le Présent de mariage
Décoré de pommes et de rubans, et garni d’offrandes placées dans sa corbeille, ce présent accompagnait la présentation et la "livrée" de la mariée à la maison de l’époux. Symbole d’amour, le rituel du présent de mariage était une tradition populaire pour les habitants de la vallée d’Ossau dans les Pyrénées béarnaises.
On a pu profiter d'un panorama exceptionnel sur la ville, le Sanctuaire et les Pyrénées. .
Dans le jardin botanique, écrin de verdure et de couleurs, on découvre des sculptures et de maquettes d'architectures de vallées pyrénéennes.
