Comme j'avais acheté un bon fromage de Taleggio à l'épicerie fine de produits italiens Peperoncino à Perpignan je me suis rappelée que ma soeur avait sur son blog une recette de haricots verts au Taleggio de Nigel Slater. Pour voir comment on fabrique ce fromage cliquez ici.
J'ai donc préparé cette recette toute simple mais très bonne. Moi je mange ce plat tout seul, mais on peut l'accompagner d'une viande.
Ingrédients :
Haricots verts
quelques tranches de jambon cru italien coupé en fines lamelles
quelques tranches épaisses de Taleggio
une bonne huile d'olive
poivre noir fraîchement moulu
Préparation :
Cuire les haricots verts dans de l'eau salée pendant 5 à 8 minutes
Égoutter les haricots et les remettre aussitôt dans la casserole avec un peu d'huile d'olive
Ajouter le jambon et le fromage
Mélanger délicatement jusqu'à ce que le fromage soit fondu
Poivrer
Si vous ne trouvez pas de Taleggio vous pouvez le remplacer par du Camembert ou du Brie.
Recette de Nigel Slater
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