Ingrédients pour 1 personne :
1 càc d'huile végétale
1 cébette coupée en rondelles
1 à 2 piments rouges ou verts
1 gousse d'ail grattée
¼ càc de curcuma
1 càc de coriandre en poudre
1 càc de cumin en poudre
2 grands œufs battus
de la coriandre fraîche coupée grossièrement
(en option 1 chapatti)
Préparation :
Préchauffer le grill
Dans une poêle anti adhésive chauffer l'huile et faire revenir la cébette, les piments, l'ail et le curcuma
Ajouter les autres épices et cuire une minute tout en remuant
Ajouter ensuite les œufs battus
Quand l'omelette est presque cuite placer la poêle sous le grill
Servir telle quelle garnie de coriandre fraîche et manger au couteau et la fourchette ou bien rouler selon vos goûts dans un chapati.
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