Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
800 g de maïs (en boîte)
1 oignon
1 gousse d'ail
1 l de bouillon de poule
1 càc de cumin
1 piment rouge
coriandre
huile d'olive
sel et poivre
Préparation :
Éplucher et émincer l'oignon et l'ail
Faire dorer dans l'huile d'olive
Ajouter le cumin et faire revenir quelques instants
Ajouter le bouillon et le maïs et porter à ébullition
Cuire pendant 6 à 8 minutes
Mixer la soupe à l'aide du mixeur plongeur
Couper le bout du piment et frotter entre les mains pour faire sortir les graines
Couper le piment en rondelles
Saler et poivrer la soupe
Garnir avec le piment et quelques feuilles de coriandre
Recette trouvée sur un blog néerlandais
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