Tarte aux figues et gorgonzola de Donna Hay

Ingrédients pour 2 personnes :

1 pâte feuilletée pur beurre

80 g de gorgonzola

2 càc d'origan frais

3 figues coupées en 4

1 càs de miel

1 càs d'huile d'olive

poivre noir du moulin

50 g de cresson*

6 tranches de jambon cru

Préparation :

J'ai cuit cette tarte selon les indications sur l'emballage de la pâte feuilletée. 

Préchauffer le four à 220°

Poser la pâte avec le papier sur la plaque du four

Piquer la pâte avec une fourchette

Écraser le gorgonzola afin de pouvoir le tartiner sur la pâte

Couvrir avec l'origan et les figues

Mélanger le miel, l'huile et le poivre et verser la moitié sur la tarte

Enfourner et baisser immédiatement la température du four à 200°

Cuire 30 à 35 minutes

Garnir avec le cresson*, le jambon et le reste du mélange de miel et huile.

J'ai utilisé du cresson alénois que j'ai fait germer. Il a une délicate saveur piquante. En Hollande ce produit est très apprécié par les enfants qui aiment à apprendre à le faire germer et le manger après avec du sucre ou du fromage sur une tartine de pain.