Flatbread-Pizza , pesto, brie et champignons

Ingrédients pour 4 :

4 càs de pesto 

1 càs d'huile d'olive

1 oignon coupé en deux puis en fines tranches

1 gousses d'ail coupée en fines lamelles

300 g de champignons coupés en tranches

4 flatbread libanais, lavash

12 càs de passata

200 g de brie

24 olives violettes

sel et poivre

piment en flocons

Préparation :

Préchauffer le four à 280°

Faire revenir l'oignon dans 1 càs d'huile d'olive chaude pendant 10 minutes

Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes

Réserver

Dans la même poêle faire revenir les champignons pendant 5 minutes, saler et poivrer

Couvrir chaque lavash avec 3 càs de passata et ¼ des champignons et des oignons et 1 càs de pesto

Couvrir avec ¼ du brie coupé en tranches et les olives

Enfourner pendant 5 minutes

A la sortie du four saupoudrer de flocons de piment.

Inspiré d'une recette du magazine néerlandais Libelle