Une petite entrée simple, légère, savoureuse et qui plus est facile à préparer. Pour une présentation plus festive utilisez des coupes à champagne. Moi je l'ai préparée pour finir quelques crevettes, une moitié d'avocat et quelques tomates cerises.
Ingrédients :
quelques feuilles de salade ice berg
1 avocat
6 tomates cerise
16 crevettes
huile d'olive
vinaigre
moutarde de Dijon
sel et poivre
jus d'½ de citron
Préparation :
Laver la salade et les tomates
Couper l'avocat en morceaux et badigeonner de jus de citron
Faire une vinaigrette en émulsionnant la moutarde avec le vinaigre, sel et poivre et l'huile
Mélanger les feuilles de salade coupées avec un peu de la vinaigrette
Au fond de l'assiette ou de la coupe déposer quelques feuilles de salade
Garnir avec les crevettes, les morceaux d'avocat et les moitiés de tomates
Verser un peu de vinaigrette sur la préparation.
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