Ingrédients:
45 g de fromage Parmesan râpé
2 càs d'huile d'olive vierge extra
2 càs d'huile d'olive vierge
500 g de chou fleur
Gros sel, poivre
2 poignées de persil plat grossièrement coupé
Préparation:
Melanger le fromage parmesan râpé avec les huiles, le sel de mer et le poivre noir. Couper le chou fleur en bouquets et le faire cuire dans un faitout d'eau bouillante salée. Egoutter le chou et disposer les bouquets dans un plat. Arroser avec l'huile d'olive au poivre et parmesan et bien mélanger. Parsemer de persil grossièrement coupé. Servir chaud.
Recette de Michele Cranston
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