Chaque année j'organise un buffet pour les membres du Cercle Néerlandais Catalunya à l'occasion de la fête nationale néerlandaise. Je prépare à cette occasion plusieurs spécialités hollandaises. Voici une vieille recette toute simple pour préparer ces dominos au fromage (certains les appellent aussi zèbres) à servir à l'apéritif.
Ingrédients :
6 tranches de pain de seigle*
100 g de beurre
100 g de gouda vieux râpé
éventuellement du sel et du poivre
Préparation :
Sortir le beurre du frigo et le laisser ramollir
Mélanger le fromage râpé au beurre pommade
Ajouter éventuellement du sel et du poivre
Partager le beurre en 4 portions
Tartiner 2 tranches de pain de seigle avec le beurre au fromage
Poser une deuxième tranche sur les tranches beurrées
Beurrer la deuxième tranche
Finir avec la 3ième tranche non beurrée
Envelopper le pain de film alimentaire et poser au frigo
Sortir le pain du frigo quelques heures avant de le servir et couper les tranches en carrés
*Je ramène toujours du pain de seigle de Hollande. En France on trouve plutôt du pain allemand dont le goût est un peu acide que j'apprécie moins.
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