Soupe poireaux au fromage Philadelphia

Ingrédients :

600 g de poireaux en tranches

200 g de pommes de terre en tranches

2 tablettes de bouillon aux légumes

100 g de Philadelphia nature

basilic frais

1 càc de curry

poivre

2 càs d'huile d'olive

Préparation :

Cuire les poireaux et pommes de terre dans l'huile d'olive

Ajouter 1,5 l d'eau et les tablettes de bouillon et porter à ébullition

Cuire pendant 10 minutes, puis réduire en purée avec le mixeur plongeant

Écraser le fromage et mélanger avec le basilic émincé, le curry et le poivre

Vérifier l'assaisonnement de la soupe

Verser la soupe dans les bols et ajouter une cuillerée du mélange basilic-curry dans chaque bol