Wok de choux de Bruxelles

Souvent les recettes publiées sur le site du producteur ou sur l'emballage de tel ou tel légume me plaisent bien. Quand j'ai vu celle-ci je l'ai découpée en vue d'une préparation future. J'ai préparé cette recette fin mars et peut-être la saison des choux de Bruxelles est passée maintenant ?  A garder alors pour l'hiver prochain.
Pourtant en regardant les couleurs flamboyantes de ce plat on se croirait plutôt en été.

Ingrédients :

• 400 g choux de Bruxelles
  1 poivron rouge
  1 poivron vert
  1 poivron jaune
  1 oignon rouge
  10 g gingembre
  100 g carotte
  sésame grillé
  cerfeuil (je n'en avais pas)
  huile
  sel et poivre du moulin

Préparation :

1. Préparer les choux de Bruxelles : couper légèrement le pied, retirer les premières feuilles et rincer
   Plonger dans de l’eau bouillante salée environ 10 minutes
   Égoutter et plonger aussitôt dans de l’eau froide afin de stopper la cuisson
   Éplucher, laver les légumes
   Emincer les poivrons, et oignon rouge
   Détailler les carottes en fins bâtonnets, et râper le gingembre frais
   Faire sauter vivement les poivrons et oignons dans un wok avec de l’huile, ajouter le gingembre, les carottes et assaisonner sel et poivre
   Ajouter les choux de Bruxelles
   Parsemer de cerfeuil ciselé et de graines de sésame.

Recette du site de producteurs de légumes Primeale