Guacamole

Une excellente recette que mon ex-collègue mexicaine m'a donnée il y a quelques années. Je ne cherche plus d'autres recettes, j'utilise toujours celle-ci.

Ingrédients :

1 avocat
1 tomate

1 échalote

jus de citron

sel 

poivre

piment de Cayenne

Préparation :

Écraser l’avocat avec une fourchette 

Ajouter quelques gouttes de citron

Couper très fin tomate et échalote

Mélanger à l’avocat, ajouter sel, poivre et éventuellement pincée de piment de Cayenne

Mettre le tout dans un plat, et pour éviter que le guacamole ne s'oxyde je suis le conseil de l'ex-collègue et je mets le noyau au milieu.

Je sers le guacamole avec des tortilla chips nature.

Mon ex-collègue m'a ramené du Mexique des petits objets avec des décorations mexicaines que j'adore. Il y a quelques années un petit pot décoré et la semaine dernière un miroir de poche avec sur les 2 côtés des reproductions du peintre Diego Rivera, le mari de Frida Kahlo, également artiste peintre. J'ai vu il y a quelques années le film qui retrace la vie tumultueuse de Frida avec dans le rôle principal Salma Hayek. Encore une fois merci pour ces gentilles attentions à celle qui se reconnaîtra.