On trouve maintenant des asperges toute l'année, mais j'ai préparé cette recette au mois de juin. Il y a longtemps que je n'avais pas publié une recette de Jamie Oliver, donc il était temps. Celle-ci vient de son livre "La Cuisine de Jamie Oliver". Je crois bien que c'est son premier livre de cuisine qui m'a été offert par une amie. Depuis ma collection de livres de Jamie Oliver s'est agrandie !
Ingrédients :
1 kg de petites asperges fraîches pelées
120 g d'olives noies
20 tomates cerises bien mûres et sucrées
3 càs d'huile d'olive
1 gousse d'ail finement hachée
sel et poivre
quelques feuilles de basilic*
1 petite pincée de piment rouge sec haché
Préparation :
Préchauffer le four à 225°
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier puis versez le tout dans une poêle ou sur une plaque à rôtir. Faites cuire au four pendant environ 10 minutes en mélangeant deux ou trois fois.
*je n'avais pas de basilic.
Recette du livre "La Cuisine de Jamie Oliver"
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