Tarte salée aux tomates et fromage de chèvre

Ingrédients :

1 rouleau de pâte brisée

4 tomates

2 oeufs

3 càs de crème fraîche épaisse

3 càs de moutarde de Dijon

1/2 càc de curry en poudre

(en option) quelques tranches de bûche de chèvre

sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°
Foncer le moule avec la pâte brisée
Laver les tomates puis les couper en fines rondelles
Dans un bol, fouetter ensemble la crème fraîche, la moutarde et les oeufs
Saler, poivrer et saupoudrer de curry
Disposer les rondelles de tomate dans le fond de la tarte et recouvrir de sauce
(en option garnir la tarte avec quelques tranches de fromage de chèvre)
Enfourner et faire cuire 25 minutes
Démouler à la sortie du four et servir accompagné d'une salade croquante à base d'herbes et de roquette

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