Quesadilla

Les wraps, tortillas et piadines se prêtent à merveille à finir des restes que vous avez au frigo. Je vous présente une recette de 2019 que je n'avais pas encore publiée sur mon blog. Dans mon frigo j'avais 2 saucisses chorizo à cuire, quelques haricots bruns déjà cuits, 1 pêche en conserve, une reste de corned beef et des restes de fromages. Je sais que mon mélange est un peu loufoque, mais le résultat fut bon.

Ingrédients :

2 saucisses chorizo à cuire
1 poivron vert
quelques haricots bruns cuits
1 pêche de conserve
reste de corned beef
épices tandoori
quelques pois chiches cuits
persil
crème fraîche
fromage râpé
2 tortillas

Préparation :

Préchauffer le four à 200°/chaleur tournante à 180°

Cuire les saucisses de chorizo, puis les couper en tranches, réserver
Dans l'huile des saucisses de chorizo faire revenir le poivron vert coupé en lanières
Il me restait des épices tandoori que j'avais préparées pour une autre recette, que je vous donne ci-dessous, sinon achetez des épices tandoori déjà préparées

Epices tandoori :

*Je n'avais pas envie d'acheter de la poudre tandoori et avec toutes les épices que j'ai déjà à la maison j'ai pu préparer ma propre poudre tandoori :

1/8 c. à café de cannelle moulue
1/4 c. à café de cardamome moulue
1/8 c. à café de clous de girofle moulus
1 c. à café de cumin moulu
1 c. à café de coriandre moulue
1 c. à café de curcuma moulu
1 c. à café de gingembre moulu
1 c. à café de paprika doux
1/8 c. à café de poivre de Cayenne
1/4 c. à café de poivre noir du moulin
1/2 c. à café de sel

3 gousses de cardamome écrasés

Mélanger dans une poêle les tranches de saucisses chorizo cuites, le poivron, les haricots bruns, la pêche, les épices tandoori, les pois chiche et une partie du persil

Séparément chauffer la crème fraîche et y faire fondre le fromage râpé
Tartiner la moitié du mélange crème fraîche et le fromage sur 1 tortilla

Huiler un moule rond de 26 Ø
Y déposer la première tortilla et couvrir avec la sauce chorizo, poivron ..;
Poser le 2me wrap dessus
Garnir l'ensemble de la sauce au fromage à laquelle on aura ajouté le reste du persil émincé.

Enfourner pendant 15 minutes.

Gaia est une chanteuse italienne, fille d'un père italien et d'une mère brésilienne. Elle chante souvent en un mix de brésilien et d'italien.

Sono indecisa tra me e te

Tra il Muay thai e il karate

Se rubarti nei musei, a cena con i tuoi

La cosa strana è che se faccio queste cose tu ci sei

Sapore maravilha

Cola rimmel dalle ciglia

Poi mi parli un po' di Coco Chanel

Coco Chanel, Coco Chanel

Forse è meglio se ci perdiamo di vista

Ti chiedo scusa, tra noi è stata una svista

A cadere su questo divano siamo i primi in lista

Fammi vedere San Paolo

Fammi vedere se poi ci perdiamo

Rissa per strada, portami a casa

Verso l'esquina di Campo Belo

Eppure aggiungo il guaranà

A questo gin con l'acqua tonica

Sarei da sola adesso se non ti dicessi, se non ti dicessi

Sono indecisa tra me e te

Tra il Muay thai e il karate

Se rubarti nei musei, a cena con i tuoi

La cosa strana è che se faccio queste cose tu ci sei

Sapore maravilha

Cola rimmel dalle ciglia

Poi mi parli un po' di Coco Chanel

Coco Chanel, Coco Chanel

Guardo il soffitto c'è una bella vista

Ti parlo di Dio, di noi a Bahia, mi esplode la testa

Fammi vedere San Paolo

Fammi vedere se poi ci perdiamo

Giuro che poi litighiamo

Giuro che poi lì ti amo

L'anima pesa quattro pence

La nostra anima ha no chance

E forse ora ci trovo un senso

Ora che siamo io e te

Sono indecisa tra me e te

Tra il Muay thai e il karate

Se rubarti nei musei, a cena con i tuoi

La cosa strana è che se faccio queste cose tu ci sei

Sapore maravilha

Cola rimmel dalle ciglia

Poi mi parli un po' di Coco Chanel

Coco Chanel, Coco Chanel

Coco Chanel, Coco Chanel

Coco, Co-Co-Coco, Coco Chanel