Pour finir une boîte de dattes Medjoul qui commençaient à devenir sèches j'ai cherché ce que je pouvais bien faire avec et j'ai trouvé cette recette.
Ingrédients :
200 g de dattes Medjool
2 càs de miel
100 g de chocolat 70% grossièrement haché
2 càs de beurre
2 càs d'eau
une pincée de sel
2 œufs légèrement battus
2 càs de poudre de cacao pour décorer
Préparation :
Préchauffer le four à 175°
Tapisser de papier sulfurisé un moule carré de 20 cm
Déposer les dattes dans un bol puis recouvrir d'eau chaude
Laisser reposer pendant 10 minutes
Egoutter puis réserver
Dans un petit bol faire fondre le chocolat et le beurre au four à micro-ondes puis verser le tout dans un grand bol avec les dattes, le miel, le sel et l'eau
Réduire en purée lisse et homogène à l'aide d'un mixeur plongeant
Ajouter les œufs, bien mélanger et verser dans le moule
Enfourner pendant 20 minutes
Retirer du four puis laisser refroidir complètement avant de saupoudrer de cacao
Laisser refroidir au frigo avant de couper en carrés.
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