Vite fait, bien fait !
Ingrédients :
3 aubergines
8 tomates
250 g de mozzarella
2 càs d'huile d'olive
2 branches de thym
sel et poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 200°
Coupez les aubergines, non épluchées, en tranches et faites-les dorer dans une poêle huilée
Puis posez-les sur du papier absorbant
Déposez une couche d'aubergines dans le fond d'un plat à gratin, recouvrez-la de tomates et de mozzarella coupées en rondelles
Parsemez de thym, salez et poivrez
Montez ainsi la gratin avec les reste des ingrédients
Terminez avec la mozzarella et enfournez pour 40 minutes
Servez chaud, en accompagnement par exemple d'un poisson grillé.
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