Poulet à la tanzanienne

D'un de mes derniers voyages en Hollande j'avais ramené de chez ma sœur un paquet de "Poulet à la tanzanienne" en vente chez Lidl là-bas. C'est un paquet contenant juste quelques ingrédients, mais il faut rajouter soi-même du poulet, de l'oignon, et des légumes. Je n'achète jamais ces préparations, mais je ne voulais pas jeter les conserves et épices de ma sœur.

Récemment j'ai préparé le contenu avec les ingrédients que je devais ajouter et à ma grande surprise ce fut très bon.

Résultat avec le paquet

Quelque temps après j'ai voulu préparer ce plat pour mon invité du mercredi en inventant un peu la recette en cherchant par ci par là des idées comment préparer la marinade et la sauce qui étaient contenues dans le paquet. Si vous aimez le sucré salé je vous recommande cette recette.

Ingrédients :

400 g de blanc de poulet coupé en morceaux

1 yaourt à la grec

curcuma

huile végétale

1 oignon émincé

1 gousse d'ail écrasée

1 poivron rouge coupé en lamelles

100 g de céleri coupé en petits morceaux

gingembre râpé

purée de piment (à volonté)

1 càc de 5 épices
1 boîte de 450 g de tomates concassées

sel et poivre

1 mangue (150 g coupée en cubes)

250 g de riz

(en option quelques haricots verts ou des bouquets de chou fleur)

Préparation :

Mélanger le yaourt avec le curcuma et l'huile et ajouter les morceaux de poulet

Laisser mariner 10 minutes

Dans un wok faire revenir les morceaux de poulet sans ajouter de  matière grasse

Ajouter l'oignon, le céleri, le poivron et faire cuire 2 minutes
Ajouter le gingembre, les tomates, la purée de piment et la càc de 5 épices
Laisser mijoter 15 minutes
Pendant ce temps cuire le riz selon les indications sur l'emballage
Vérifier l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre

Juste avant de servir ajouter les morceaux de mangue le temps pour les réchauffer
Vous pouvez si vous aimez saupoudrer le plat avec de la noix de coco râpée.