J'ai servi cette pomme de terre avec une burrata pour finir ce qui restait au frigidaire avant de partir dans les Pouilles.
Ingrédients :
4
grosses pommes de
terre (500 g)
20 cl de
crème liquide
200 g
de parmesan fraîchement
râpé
1 oignon rouge
4
tranches de poitrine fumée de
1 cm d'épaisseur
8 brins
de persil
Préparation :
Préchauffer
le four à 180°/th.6.
Enrouler chaque pomme de terre dans une
feuille de papier cuisson, puis dans une feuille de papier alu
Placer
les pommes de terre sur une plaque couverte de papier cuisson et
enfourner 45 minutes
Pendant
ce temps, mélanger la crème avec le parmesan et une pincée de
sel
Peler et émincer l’oignon en lamelles épaisses
Sortir les
pommes de terre du four
Mettre le four sur la fonction
grill
Étaler les tranches de poitrine fumée à plat sur la
plaque avec les lamelles d’oignon autour, et enfourner à nouveau
pour 10 minutes
Déballer et
fendre les pommes de terre, insérer à l’intérieur de chacune des
lamelles d’oignon, une tranche entière de poitrine grillée,
arroser de sauce au parmesan et enfourner à nouveau 5 minutes pour
que le fromage gratine
Servir le tout assaisonné de poivre noir
moulu et parsemé de persil ciselé.
Bonjour Clementine, elle est très sympa ta recette du jour, je vais l'expérimenter.
RépondreSupprimer