Thon au sésame snacké de Jamie Oliver

Ingrédients pour 2 personnes :

1 càs bombée de pâte miso

2 steaks de thon de 2 cm d'épaisseur

4 càs de graines de sésame

8 cébettes

150 g de sugarsnaps*

Préparation :

Couvrir les steaks de thon des deux côtés de pâte miso

Dans une assiette verser les graines de sésame et passer les steaks dans les graines

Appuyer pour que les graines restent bien collées

Dans une poêle antiadhésive préchauffée avec 1 càs d'huile d'olive faire griller les steaks 1½ minute de chaque côté

L'intérieur doit rester rose

Réserver les steaks sur une assiette

Essuyer la poêle avec du papier absorbant et remettre sur le feu

Tailler les cébettes en diagonale et cuire ensemble avec les sugarsnaps et quelques gouttes de vinaigre de vin rouge et du sel de mer dans une poêle chaude

Mélanger pendant 2 minutes et faire griller légèrement

Couper le thon en lamelles et servir sur les légumes

Verser un filet d'huile d'olive

* je n'ai pas préparé les sugarsnaps