Nouilles chinoises aux sugar snaps de Jamie Oliver

Ingrédients :

5 cébettes

huile d'olive*

gingembre frais râpé

1 piment rouge

2 gousses d'ail

une pincée de 5 épices

3 càs de maïzena

bouillon de volaille

200 g de super snaps (ou pois mange-tout)

3 nids de nouilles chinoises

quelques feuilles de coriandre

en option un peu de jus de citron

en option quelques crevettes

*Dans des recettes de cuisine asiatique j'aime bien utiliser de l'huile pour wok, déjà épicée.

Préparation :

Dans une marmite faire revenir dans l'huile d'olive 4 ou 5 cébettes finement émincées ou hachées, 1 cuillère à café de gingembre frais râpé avec une râpe fine, 1 piment rouge émincé et 2 gousses d’ail passées au presse ail

Mélanger

Saupoudrer avec une pincée de 5 épices

Ajouter 3 cuillères à soupe bombées de fécule de maîs

Ajouter 3/4 de litre de bouillon fait avec 1 cube de bouillon de volaille (ou du vrai bouillon si on en a)

Cuire à petits bouillons pendant 5 à 10 minutes

Ajouter 200 g de sugar snaps (sinon des pois mange-tout) et 3 nids de nouilles chinoises

Quand c’est prêt ajouter quelques feuilles de coriandre et éventuellement un peu de jus de citron.

Je les ai servies avec quelques crevettes que j'ai cuites séparément dans un peu d'huile d'olive.