Une recette du livre l'Italie de Jamie.
Ce plat peut accompagner du poisson, une viande ou bien des pâtes ...
Ingrédients :
3 courgettes
huile d'olive extra vierge
3 gousses d'ail coupées en fines tranches
½ piment rouge coupé en tranches ou 1 petit piment rouge sec écrasé
une poignée de marjolaine fraîche ou de l'origan
ou bien 1 càc d'origan séché
sel de mer et du poivre noir du moulin
2 filets d'anchois
zeste râpé et jus d'un ½ citron
en option les feuilles émincées d'une branche de menthe fraîche
Préparation :
Couper les extrémités des courgettes en couper ensuite en tranches d'1 cm
Si les courgettes sont grosses vous pouvez couper les tranches en deux
Dans une poêle sur feu moyen faire revenir l'ail et le piment dans de l'huile d'olive
Ajouter les courgettes après 30 secondes ainsi que les herbes, toujours sur feu moyen
Saler et poivrer
Mélanger le tout, poser le couvercle sans la fermer entièrement
Cuire pendant 10 à 12 minutes en mélangeant de temps en temps
Ajouter pendant les 2 dernières minutes les anchois écrasés et le zeste de citron
Quand les anchois sont fondus, vérifier l'assaisonnement et ajouter un peu de jus de citron
Servir garni de menthe fraîche.
A cosa serve la guerra
diciamo la verità
serve soltanto a vincer la gara
dell'inutilità.
La guerra non dice niente
guardati intorno e ci arrivi
perchè la vincono sempre i buoni
la perdono sempre i cattivi.
Ogni soldato che parte
ogni soldato del re
vorrei raggiungerlo
con questo valzer
fargli cantare con me:
A cosa serve la guerra
diciamo la verità
serve soltanto a vincer la gara
dell'inutilità.
La guerra è sempre la stessa
ognuno la perderà
e a ogni soldato che muore si perde
un po' di umanità.
La guerra è sempre la stessa
devi partire e non sai
se è una minaccia
o se è una promessa
che è l'ultima guerra che fai.
Come uno stupido valzer
la storia non cambierà
ma è sempre meglio
cantarla ogni tanto
questa canzone che fa:
A cosa serve la guerra
diciamo la verita'
serve soltanto a vincer la gara
dell'inutilità.
La guerra è un caso irrisolto
perchè la sua soluzione
è che il più debole
ha sempre torto
e il più forte ha sempre ragione.
A cosa serve la guerra
diciamo la verità
serve soltanto a vincer la gara
dell'inutilità.
Dell'inutilità.
Dell'inutilità.
