Après la visite guidée du Palazzo Francavilla je me dirige avec quelques autres co-voyageurs au Marché del Capo où nous décidons de déjeuner. Tous les commerces du marché étalent leurs plats dehors, donc on sait d'avance ce qu'on trouvera dans notre assiette.
Nous choisissons la terrasse d'Arianna Streetfood après avoir écouté les recommandations de la serveuse postée à l'entrée.
Involtini di pesce
Insalata di pomodorini
L'après-midi est consacré à la visite guidée du Teatro Vittorio Emanuele, plus connu sous le nom de Teatro Massimo de Palerme, et qui est le plus grand opéra d'Italie et l'un des plus grands d'Europe.
Sa construction a pris plusieurs années de plus que prévu et a coûté aussi plus cher que prévu. La construction de ce temple de la musique néoclassique commença en 1875 sous la direction de l'architecte Giovanni Battista Basile et fut achevée après sa mort (en 1891) par son fils Ernesto. Le théâtre fut inauguré officiellement le 16 mai 1897. Ernesto était également chargé de l'embellissement et de la restauration du Palazzo Francavilla situé à proximité du Théâtre que nous avons visité le matin.
Giovanni Battista Basile
Plafond voûté en coupole de la Sala Pompeiana
Sala Pompeiana
Le Théâtre Massimo a servi de lieu de tournage du Parrain ! Arte a repassé le film il n'y a pas longtemps :
Sala Grande
Au centre du deuxième étage des loges, se trouve un salon privé de 27 places, appelé Salon Royal. Le précieux plafond orné de motifs floraux surplombe une pièce entièrement revêtue de bois d'acajou et meublée de canapés et de fauteuils en brocart rouge.
De la Villa Florio je descends à pied au centre ville pour découvrir le Marché del Capo. J'adore flâner aux marchés, surtout en Italie.
Les marchés à Palerme sont connus pour leur streetfood.
Je trouve cela tellement joli ces rideaux qui protègent contre le soleil. D'un côté de la rue ils sont blancs, de l'autre côté rayés. Je me demande si entre voisins on se met d'accord pour la couleur a adopter.
Oups ! La viande suspendue à l'air avec cette chaleur ? Cela me rappelle la Medina à Marrakech.
Les cœurs suspendus vous rappellent que dans ce passage il est obligatoire de s'embrasser.
Les fameux cannoli siciliens à la ricotta
Quand vous voyez des grandes casseroles dehors dans la rue vous pouvez être sûr qu'on y prépare des abats. "Pani ca meusa" est un plat de rue sicilien qui se traduit littéralement par "pain à la rate" et c'est un plat typique de Palerme. Il consiste en un sandwich sésame appelé vastedda ou vastella farci de morceaux de rate cuits au saindoux garni de fromage râpé.
Je l'ai dégusté à l'Antica Focacceria San Francesco pour tenir la promesse que j'avais faite à Léo, notre prof d'italien. Je peux dire que finalement ce n'est pas si mauvais que ça, je l'ai mangé sans dégout, mais je ne peux pas dire que j'ai aimé.
Je vous laisse découvrir toutes les bonnes choses qu'on trouve au marché. J'y retournerai un autre jour pendant notre séjour pour y manger avec quelques amis du groupe.
Je quitte le marché pour me diriger vers la Via Maqueda en passant par la Piazza Giuseppe Verdi où se trouve le Teatro Massimo Vittorio Emanuele que nous visiterons vers la fin de notre séjour. On croise souvent des groupes de scolaires accompagnés de leurs profs en visite des monuments.
La Via Maqueda est unecélèbre rue commerçante et piétonne du centre historique de Palerme, qui croise l'autre artère majeure de la ville, la Via Vittorio Emanuele, au niveau de la célèbre place des Quattro Canti, où se trouve notre Hôtel.
Je m'arrête au Store Cafè pour manger un petit bout, car je me réserve pour le repas du soir. J'ai choisi un arancino. Eh... je devrais peut-être dire arancina. Arancino (masculin) ou arancina (féminin) ? Il faut savoir que dans le sud de la Sicile on dit arancino (au pluriel arancini) et du côté de Palerme on dit arancina (au pluriel arancine). Pour que vous vous en souveniez que dans le sud c'est o : Le commissaire Montalbano adore les arancini (donc au masculin), et la série a été tournée dans la région de Ragusa au sud est de la Sicile.
J'ai appris à faire la recette avec Renato à l'Epicerie Peperoncino à Perpignan.
Je découvre ce magasin de la coopérative sociale Solidarietà qui été fondée à Palerme en 1981 afin de favoriser l'emploi des personnes souffrant de troubles psychiatriques. Installée dans l'ancien hôpital psychiatrique de Palerme, depuis de nombreuses années, la coopérative Solidarietà gère cette boutique dans la Via Maqueda en proposant des produits alimentaires siciliens traditionnels (fruits secs, pâtes à tartiner à la pistache, etc.). La boutique est située dans un immeuble confisqué à la mafia. Son objectif est de créer des emplois pour les personnes en situation de handicap mental prises en charge par les services psychiatriques de l'Autorité sanitaire de Palerme.
C'est une jeune femme qui m'a servi, mais je n'ai pas remarqué si elle était en situation de handicap mental. Quoi qu'il en soit elle m'a bien expliqué ce que c'est que la manna : c'est la sève séchée de certains frênes principalement en Sicile, utilisée comme édulcorant naturel et laxatif. J'en ai acheté, car nous n'avons pas ça à Canet 😊.
La manna
Elle m'a conseillé aussi dans le choix des pistaches : les meilleures étant celles de Bronte bien sûr.
Je me suis laissé tenter par une glace à la pistache de chez Ruvolo, la première du séjour.
Le soir nous dînons de nouveau chez Vossia, une bonne adresse non loin de l'hôtel.
