Depuis Le 10 décembre 2025 la cuisine italienne est inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO. Rappelons que la fabrication de la pizza à Naples figure déjà sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'Unesco. De même que le café expresso.
Donc aujourd'hui une recette italienne dont le nom est "Italian Sushi", que je ne trouve pas approprié et comme je n'ai pas trouvé d'autre nom adéquat je l'appelle antipasti italien.
Ingrédients :
7 tranches de jambon cru
5 à 7 tranches de salami italien
3 à 4 feuilles de basilic frais
1 à 2 poignéesde roquette ou d'épinards
1 boule de burrata
quelques tomates séchées à l'huile
sel poivre noir et origan
huile d'olive extra vierge
glaçage balsamique
Préparation :
Tapisser une planche à découper de papier sulfurisé
Disposer les tranches de jambon cru parallèlement les unes aux autres, en veillant à ce que les bords se chevauchent
Procéder de la même manière avec le salami.
Répartir ensuite les feuilles de basilic frais au centre des sept tranches de prosciutto, en les recouvrant entièrement
Ajouter la roquette par-dessus
Disposer les tomates séchées par-dessus, puis ouvrez la burrata et répartir uniformément sur les tomates séchées
Saler, poivrer et saupoudrer d'origan selon votre goût
Enfin, arroser d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique
En partant du côté le plus long, enrouler le prosciutto sur la garniture en veillant à ce que les tranches restent bien jointes
Continuer à rouler serré jusqu'à obtenir un long rouleau
Couper le rouleau en 6 à 8 parts égales et servir immédiatement avec un filet de glaçage balsamique.
J'ai choisi pour mon article d'aujourd'hui la chanson ci-dessous que peut-être les plus jeunes parmi mes lecteurs ne connaissent pas. Aujourd'hui nous sommes témoins des horreurs de la guère à deux pas de chez nous. Nous pensions que les temps étaient révolus, mais aujourd'hui les paroles de cette chanson sont de nouveau d'actualité : When will they ever learn ? Quand est-ce qu'ils apprendront enfin ?
Cet hymne pacifiste,écrit par Pete Segers en 1955 en protestation contre la guère au Vietnam, mais rendue mondialement célèbre par Marlène Dietrich qui la chante en allemand ce qui la rend encore plus poignante. L'actrice chanteuse d'origine allemande a fui l'Allemagne et surtout le régime nazi et s'est fait naturaliser américaine. En 1944, elle chante pour les troupes américaines et britanniques.
Ironie du sort :
Les lignes de cette chanson de Pete Segers avaient été inspirées par "Koloda Douda", une comptine russe en forme de questions et réponses enchaînées appartenant au folklorecosaque et en particulier les lignes suivantes :
А где ж гуси?
В камыш ушли.
А где ж камыш?
Девки выжали.
А где ж девки?
Девки замуж ушли.
А где ж казаки?
На войну пошли.
Et où sont les oies ?
Parties dans les joncs.
Et où sont les joncs ?
Les filles les ont coupés.
Et où sont les filles ?
Mariées avec leurs hommes.
Et où sont leurs Cosaques ?
Partis à la guerre.
Where have all the flowers gone,
Où sont allées toutes les fleurs,
Long time passing ?
Tant de temps a passé ( depuis)
Where have all the flowers gone,
Où sont allées toutes les fleurs,
Long, long ago ?
D'il y a si longtemps ?
Where have all the flowers gone ?
Où sont allées toutes les fleurs ?
Young girls picked them, every one !
Des jeunes filles les ont toutes cueillies !
When will they ever learn ? (x2)
Quand apprendront-elles un jour ? (x2)
Where have all the young girls gone,
Où sont allées toutes les jeunes filles,
Long time passing ?
Tant de temps a passé ( depuis)
Where have all young girls gone,
Où sont allées toutes les jeunes filles,
Long, long ago ?
D'il y a si longtemps ?
Where have all the young girls gone ?
Où sont allées toutes les jeunes filles ?
Gone to young men, every one !
Elles sont toutes allées à des jeunes hommes !
When will they ever learn ? (x2)
Quand apprendront-elles un jour ? (x2)
Where have all the young men gone,
Où sont allés tous les jeunes hommes,
Long time passing ?
Tant de temps a passé ( depuis)
Where have all the young men gone,
Où sont allés tous les jeunes hommes,
Long, long ago ?
D'il y a si longtemps ?
Where have all the young men gone ?
Où sont allés tous les jeunes hommes ?
Gone to soldier, every one !
Ils sont tous devenus soldats !
When will they ever learn ? (x2)
Quand apprendront-ils un jour ? (x2
Where have all the soldiers gone,
Où sont allés tous les soldats,
Long time passing ?
Tant de temps a passé ( depuis)
Where have all the soldiers gone,
Où sont allés tous les soldats,
Long, long ago ?
D'il y a si longtemps ?
Where have all the soldiers gone ?
Où sont allés tous les soldats ?
Gone to graveyards, every one !
Ils sont tous dans des cimetières !
When will they ever learn ? (x2)
Quand apprendront-ils un jour ? (x2)
Where have all the graveyards gone,
Où sont allés tous les cimetières,
Long time passing ?
Tant de temps a passé ( depuis)
Where have all the graveyards gone,
Où sont allés tous les cimetières,
Long, long ago ?
D'il y a si longtemps ?
Where have all the graveyards gone ?
Où sont allés tous les cimetières ?
Gone to flower, every one !
Ils sont tous en fleurs !
When will they ever learn ? (x2)
Quand apprendront-ils un jour ? (x2)
Where have all the flowers gone, Où sont allées toutes les fleurs,
Dans toute l'Europe, mais également à plusieurs radios aux Etats Unis, ce vendredi matin à 8h45 on a pu entendre la chanson "You'll never walk alone de Gerry and the Pacemakers".
DJ Sander Hoogendoorn
Cette action a été lancée par un DJ néerlandais Sander Hoogendoorn avec comme objectif de rendre hommage au personnel soignant et au personnel des services essentiels qui sont chargés de faire tourner la société. On a pu entendre la chanson à 180 stations dans plus de 30 pays (presque toutes les radios aux Pays-Bas, idem en Belgique ainsi que le BBC 1 et 2). Même les carillons de beaucoup de grandes églises aux Pays-Bas (à Groningen, Maastricht, Haarlem, Zwolle et Baarn) ont joué ce matin cette mélodie.
En Italie et en France les gens rendent hommage à leur façon en applaudissant et en chantant tous les soirs à 20 heures sur leurs balcons iciet ci-dessous :
Je n'ai pas de balcon, mais j'ai un blog qui est suivi par de nombreuses personnes originaires de beaucoup de pays et par ce biais je m'associe aux actions de solidarité. Merci au personnel soignant, merci aux chauffeurs de camions qui livrent les supermarchés, merci aux caissières, merci à tous ceux qui prennent des risques en se rendant tous les jours au travail, merci à tous. J'ai une pensée pour le ministre néerlandais des Soins médicaux Bruno Bruins qui a démissionné jeudi après s'être évanoui la veille lors d'un débat au Parlement sur l'épidémie du nouveau coronavirus, un malaise dû selon lui à un "épuisement". Ici en France il y a des polémiques au sujet du manque de masques, alors je peux dire que j'entends exactement le même discours dans les médias néerlandais, ils sont confrontés aux mêmes problèmes de manque de matériel de protection. Et puis il y a des fabricants de ces masques qui en profitent à fond pour augmenter leurs prix et c'est au plus offrant qu'on livre. J'ai entendu cette information à la radio néerlandaise ce matin. Et je pense bien sûr à ceux qui sont aux commandes en France, les décisions qu'ils ont à prendre, leur responsabilité de protéger la population. J'approuve à 100% les règles à respecter et j'espère que tous les français y adhèrent. Et pour terminer une excellente nouvelle : Aujourd'hui c'est le premier jour du printemps !
Une autre version de la chanson jouée il y a quelques années par l'orchestre de André Rieu dans sa ville natale Maastricht aux Pays-Bas.
Prenez soin de vous !
LYRICS: You'll Never Walk Alone
R. Rogers/O. Hammerstein II
When you walk through a storm
Hold your head up high
And don't be afraid of the dark
At the end of the storm
Is a golden sky
And the sweet silver song of the lark
Walk on through the wind
Walk on through the rain
Though your dreams be tossed and blown
Walk on walk on with hope in your heart
And you'll never walk alone
You'll never walk alone
When you walk through a storm
Hold your head up high
And don't be afraid of the dark
At the end of the storm
Is a golden sky
And the sweet silver song of the lark
Walk on through the wind
Walk on through the rain
Though your dreams be tossed and blown
Walk on walk on with hope in your heart
And you'll never walk alone
You'll never walk
You'll never walk
You'll never walk alone.
