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Index recettes






INDEX DES RECETTES
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Dernière mise à jour : 19/07/2022           
                        
(V) = Végétarien (pas encore entièrement complété)


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Ateliers de cuisine


Atelier de cuisine italienne au Restaurant Mozzarella e Basilico à Perpignan - Bucatini all'amatriciano  
Atelier de cuisine italienne au Restaurant Mozzarella e Basilico à Perpignan - Risotto aux girolles (V)
Atelier de cuisine italienne au Restaurant Mozzarella e Basilico à Perpignan - Spaghetti alla carbonara
Atelier de cuisine chez Jean Plouzennec - Foie gras
Atelier de cuisine chez Jean Plouzennec - La poule au pot 1
Atelier de cuisine chez Jean Plouzennec - La poule au pot 2
Atelier de cuisine chez Jean Plouzennec - La poule au pot 3
Atelier de cuisine chez Jean Plouzennec - Les Fêtes de Noël 1
Atelier de cuisine chez Jean Plouzennec - Les Fêtes de Noël 2
Atelier de cuisine chez Jean Plouzennec - Les Fêtes de Noël 3
Atelier de cuisine chez Jean Plouzennec - Poisson 1
Atelier de cuisine chez Jean Plouzennec - Poisson 2
Atelier de cuisine chez Jean Plouzennec - Truffe 1
Atelier de cuisine chez Jean Plouzennec - Truffe 2
Atelier de cuisine chez Peperoncino - Antipasti 
Atelier de cuisine chez Peperoncino - Arancini di riso 
Atelier de cuisine chez Peperoncino - Cime di rapa et Focaccia 
Atelier de cuisine chez Peperoncino - Contorni
Atelier de cuisine chez Peperoncino - Lasagnes 
Atelier de cuisine chez Peperoncino - Melanzane alla parmigiana 
Atelier de cuisine chez Peperoncino - Orechiette alle cime di rapa et focaccia bianca 

Atelier de cuisine chez Peperoncino - Osso buco in bianco et risotto alla milanese au safran 
Atelier de cuisine chez Peperoncino - Pasta alla Norma
Atelier de cuisine chez Peperoncino - Pâtes fraîches 
Atelier de cuisine chez Peperoncino - Pizza fritta
Atelier de cuisine chez Peperoncino - Polpettone
Atelier de cuisine aux Pays-Bas - Cuisine italienne
Atelier de cuisine chez Wesley Durand - Foie gras



Cuisine Hollandaise - Néerlandaise

Kaasdominos - Pain de seigle au fromage 

J'ai inclus dans cette liste de recettes également celles de la cuisine indonésienne, tellement introduite dans la cuisine néerlandais (elles se trouvent également dans les recettes asiatiques) La preuve en est : nous utilisons les mots indonésiens pour certaines ingrédients et épices, même si leurs équivalents en néerlandais existent. 

Foudre brûlante (variante)
Frites (V)

Cuisine Italienne





Amatriciana
Americano 
Castagnaccio - Gâteau italien à la farine de châtaignes (V)
Atelier de cuisine italienne au Restaurant Mozzarella e Basilico à Perpignan - Spaghetti alla carbonara 
Atelier de cuisine chez Peperoncino - Antipasti 
Atelier de cuisine chez Peperoncino - Arancini di riso 
Atelier de cuisine chez Peperoncino - Cime di rapa et Focaccia 
Atelier de cuisine chez Peperoncino - Contorni
Atelier de cuisine chez Peperoncino - Lasagnes 
Atelier de cuisine chez Peperoncino - Melanzane alla parmigiana 
Atelier de cuisine chez Peperoncino - Orechiette alle chime di rape et focaccia bianca

Atelier de cuisine chez Peperoncino - Osso buco in bianco et risotto alla milanese au safran 
Atelier de cuisine chez Peperoncino - Pasta alla Norma
Atelier de cuisine chez Peperoncino - Pâtes fraîches 
Atelier de cuisine chez Peperoncino - Pizza fritta
Atelier de cuisine chez Peperoncino - Polpettone
Atelier de cuisine italienne aux Pays-Bas
Aubergine parmigiana de Jamie Oliver (V)
Bagna Cauda
Beignets de ricotta en sauce tomate de Jamie Oliver 
Bellini à la rhubarbe de Jamie Oliver 
Boulettes de veau aux feuilles de citron 
Broccoletti gratinati - Brocoli ou cime de rapa gratiné (V)
Bresaola aux tomates et roquette 
Bresaola à l'huile aux herbes aromatiques 
Broccoli affogati alla siciliana
Bruschetta (V) 
Burger à la 'nduja et oignon 
Burrata avec grains de raisin et basilic de Yotam Ottolenghi (V) 
Cacciucco toscan de poissons et fruits de mer 
Caffè leccese (V)
Cannellonis à la brousse et aux blettes (V)
Cannellonis aux épinards et à la ricotta (V)
Cannellonis de la mer
Caponata napoletana ai pomodori (V)
Caponata sicilienne (V)
Carbonara à la saucisse de Jamie Oliver
Castellana di proscuitto e formaggio - Roulé de jambon et fromage pané 
Cavolfiore di rinforzo Salade de chou fleur aux anchois
Carpaccio parmesan et roquette
Cassolette de foies aux pommes de terre 
Céleri-rave à la milanese (V)
Cèpes et pommes de terre au four (V)
🎄  Chapon de Noël farci aux mandarines 
ux mandarines
Chou fleur alla carbonara
Chou fleur à l'huile d'olive poivrée au parmesan (V)
Chutney de pêches (V)
Cime di rapa (V) 
Coda alla vaccinaria - Queue de boeuf à la romaine 
 
Cotechino aux lentilles 
Courgettes gratinées (V) 
Courgette ronde farcie 
Couronne de riz du Nouvel An
Crème de canellini avec chicorée de Catalogne (V)
Crêpe napolitaine  
Crespelle aux épinards dans une sauce tomate (V)
Crevettes au lard de colonnata et kaki aigredoux 
Croque cake à l'italienne 
Croquettes de courge Mantova aux deux sauces (V)
Crostini toscans avec pâté de foies de volaille 
Dessert de la Côte Amalfitaine (V)
Encornets, salade de tomates et 'nduja 
Entrecôte à la Toscane 
Epeautre au chou romanesco, fromage et noisettes (V)
Epinards à la Florentine 
Erbazzone reggiano 

Escalope de veau au Marsala 
Espadon grillé à la sauce salmoriglio 
Fagioli all uccelletto - haricots blancs toscans (V)
Fagioli con cipolla di Tropea - Haricots avec oignons tendres rouges
Fagioli con cipolla di Tropea - Haricots avec oignons tendres rouge (version française) 
Farfalle con cime di rape par Gennaro Contaldo 
Fettuccine au safran et aux moules 
Fettuccine aux boulettes de porc 
Feuilleté à la saucisse et mortadella 
Figues au jambon et mozzarella de Jamie Oliver 
Filet mignon à l'italienne 
Filet mignon, cime di rapa et purée de pommes de terre 
Filet de porc sicilien au Marsala de Jamie Oliver
Filet mignon au parmesan 
Filetto di maiale allo speck e funghi - Filet mignon au jambon fumé et champignons
Fleurs de courgettes farcies 
Fleurs de courgettes farcies et sauce tomate (V)
Focaccia (V) 
Focaccia (V) 
Focaccia et provolone en sauce tomate (V)
Fonds d'artichauts aux amandes 
Fregola ai carciofi ragù di salsiccia - Fregola sarde aux artichauts et saucisse 
Fregola aux artichauts 
Fregola aux artichauts et poutargue
Fregola sarda aux artichauts et pecorino (V)
Frittata d'artichauts et fèves (V)
Frittata di pasta - Omelette aux pâtes (V)
Frittata di spaghetti - Omelette de spaghetti 
Frittata préparée dans l'airfryer
Fruits rouges au limoncello et sauce au chocolat blanc 
Gâteau à la ricotta et aux fruits confits 
Gâteau salé de pommes de terre napolitain  
Gattò di patate et cotechino  
Gatto di patate e cotechino con lenticchie - Gateau de pommes de terre et cotechino et lentilles 
Glace au limoncello (V)
Gnocchi à la viande hachée et sauce gorgonzola 
Gnocchi di patate con 'nduja calabrese - Gnocchi sauce tomate et 'nduja 
Gnudi au beurre de sauge de Jamie Oliver (V)
Gratin de poireaux (V) 
Gratin de pommes de terre aux tomates et taleggio (V)
Grosses pâtes préférées de mon invité du mercredi 
Haricots à la fiorentina (V) 
Haricots blancs, pâtes et roquette (V)
Hugo (V)
Involtini de bresaola a la ricotta
La Cucina Italiana 
La pasta saporita d'Alessandra Pierini (V)
Lasagne al pesto ricotta e mozzarella (V)
Lasagne al ragù - Lasagne à la bolognaise 
Lasagne au chou vert et ragoût de saucisse
Lasagne de carasau aux épinards et fromage (V)
Lasagne printanière (V)
Légumes rôtis au four (V)
Limoncello (V)
Linguine à l'anchois et aux noix de Giada de Laurentiius 
Linguine à la sicilienne 
Linguine aux courgettes et citron de Jamie Oliver (V) 
Linguine aux tellines et tellines en persillade 
Linguine citron et parmesan (V) 
Lotte au speck et purée de haricots blancs 
Maccheroni 'nduja calabrese et tomates
Marzia et Leo - Repas italien 
Minestra 'e merca 
Minestra de châtaignes, épeautre, pois chiches et chou vert (V)
Minestra di fregola sarda aux palourdes (ou tellines) 
Minestra di garfagnino (soupe de farro) (V)
Minestra di merca alla nuorese - Soupe sarde (V)
Minestra di zucchine (soupe de courgettes)
Minestrone pour végétariens (V)
Minestrone alla Toscana 
Mozza sticks à la sauge (V)
Mozzarella in carrozza (V)
Nids de pâtes filo aux oeufs de caille (V)
Nouilles au poulet et cime di rapa (bimi) de Jamie Oliver 
Omelette aux champignons, taleggio et jambon de Simone Zanoni 
Omelette de fèves et pecorino 
Orecchiette alle cime di rapa de Jamie Oliver 
Orecchiette aux endives 
Orecchiette aux légumes printaniers 
Orecchiette, saucisse et pesto d'ail des ours
Osso Bucco 
Paccheri ai moscardini - Paccheri aux chipirons 
Paccheri aux anchois et colatura di alici 
Paccheri au lard de Colonnata et crème de pois chiches 
Paccheri aux tomates confites (V)
Paccheri ripieni - Paccheri farcis 
Paglia e fieno avec mollica - Pâtes avec chapelure à l'ail et aux herbes (V)
Pain de viande aux aubergines et au parmesan de Giada de Laurentiius 
Palourdes relevées à la 'nduja de Jamie Oliver 
Panacotta aux fruits rouges (V)
Pane carasau alla parmigiana (V)
Lasagnetta di carasau alle verdure - Pane carasau aux légumes (V)
Pane fratau - Pain sarde aux tomates, pecorino et basilic (V)
Panino aux 3 fromages (V)
Panino pastrami italien 
Pa-pa-pappa col po-po-po-po-po-po-pomodoro (V)
Pappardelle à la poutargue 
Pappardelle aux poireaux pangrattato et cèpes de Jamie Oliver 
Parmigiana bianca - Aubergines au gratin (V)
Pasta ai funghi tartufati - Pâtes aux cèpes et huiles aux truffes (V) 
Pasta alla gricia 
Pasta alla norma (V)
Pasta risotto aux lardons et petits pois de Nigella Lawson 
Pastiera napoletana - Pâtisserie traditionnelle de Pâque napolitaine (V)
Pâtes à la sicilienne de Jamie Oliver 
Pâtes aux sardines, anchois et citron confit 
Pâtes aux brocolis à la sicilienne 
Pâtes aux fleurs de courgettes 
Pêches gratinées à la ricotta (V)
Penne au piment de Calabre de Giada de Laurentiis (V)
Penne aux anchois et câpres
Penne aux cimes de rape par Bruno Barbieri 
Penne avec 'nduja et tomates dattes   
Penne con pomodori e acciughe - Pâtes aux tomates et anchois
 
Penne en sauce tomate 
Pennette au tourteau de Simone Zanoni 
Peperoni imbottiti alla beneventana - Poivrons doux pointus farcis 
Pesto d'ail des ours (V)
Petites seiches aux petits pois et épices
Petits pois avec du lard de Pellegrino Artusi 
Piada sfogliata
Piadina aux épinards, scamorza et coppa
Pici à la sauce tomate 
Pigeonnaux à la mostarda di Cremona et asperges au parmesan
Pipi e patati (V)
Pizza d'aubergine (V)
Pizza aux légumes - Le printemps dans l'assiette 
Pizza di zucchine - Un fond de courgettes pour cette pizza (V)
Pizza fritta 
Pizzoccheri au chou vert (V)
Poireaux à l'italienne (V)
Poires au Parmesan à l'italienne 
Poisson avec gremolata 
Poivrons farcis à l'italienne 
Poivrons rouges grillés aux câpres et olives (V)
Polenta aux champignons et myrtilles (V)
Polenta, cotechino et lentilles 
Polenta, taleggio, champignons et oeufs sur le plat (V)
Pollo alla cacciatore - Poulet chasseur 
Polpette di pollo - Boulettes de poulet
Polpettone classico
Polpettone Pain de viande italien
Polpettone pain de viande italien (variante)
Portobello avec farce au gorgonzola de Giada de Laurentiius 
Portobello farci au risotto et fromage de Pellegrino Artusi (V)
Poulet à l'italiennne au four de Donna Hay 
Provolone en sauce tomate (V)
Puntarelle avec burrata et pain sarde 
Radicchio et scamorza aux amandes et pain au romarin (V)
Raviolis au potimarron (V)
Ravioli de la mer ouverts 
Ravioli faits maison au beurre de sauge 
Ribollita 
Ricotta salée al forno aux tomates confites (V)
Rigatoni au poulet et à la mâche
Rigatoni au saumon fumé 
Rigatoni inferno
Risi e bisi 
Risotto 
Risotto à la courge, champignons et taleggio (V)
Risotto ai funghi (aux cèpes) (V)
Risotto au potiron, amaretti et mostarda di frutta (V)
Risotto au poulet 
Risotto aux asperges, tomme de chèvre et truffes (V)
Risotto aux champignons (V)
Risotto aux choux de Bruxelles et lardons 
Risotto aux moules façon Paëlla  
Risotto aux truffes du chef italien Simone Zanoni 
Risotto d'orzo au fromage de chèvre (V)
Risotto noir aux fruits de mer et au lard de Colonnata 
Risotto, poulet et chou kale de Giada de Laurentiis 
Rottolo di frittata - Omelette au four 
Salade aux poivrons grillés et câpres (V)
Salade de burrata avec tomates (V)
Salade de chou-fleur épice aux pois chiches et graines de grenade (V)
Salade de fregola et citron rôtis de Yotam Ottolenghi (V)
Salade de haricots blancs au thon et anchois - Fagioli alla mugnaia 
Salade de poivrons marinés aux couleurs de Noël -Réveillon de Noël 2010 (suite) (V)
Salade de poulpe et de pommes de terre
Salade d'oranges à la sicilienne (V)
Salade terre et mer de Simone Zanoni
Salade thon et pommes de terre 
Salade tiède de lentilles à la mortadella pistachée d'Alba Pezone 
Salade Tyrolienne au speck 
Saltimbocca aux topinambours 
Saumon sauvage fumé aux tagliatelles à l'encre de seiche façon carbonara 
Scaloppina alla Milanese - Escalope à la Milanese 
Scamorza frite et oeuf à la sauge (V)
Sfincione - Streetfood de Palermo en Sicile
Sorbet au citron (V) 
Soupe de lentilles blondes (V)
Soupe de tomate italienne au mascarpone (V)
Spaghettis à l'ail (V)
Spaghetti alla carbonara
Spaghetti à l'encre de seiche aux langoustines de Jamie Oliver 

Spaghetti alla Sabatini flambé
Spaghetti alle vongole 
Spaghettis au citron et crevettes de Giada de Laurentiis 
Spaghettis aux câpres, anchois et olives noires 
Spaghettis aux champignons (V)
Spritz
Stracciatella (soupe)
Strozzapreti (V)
Stuffato di patate - Soupe italienne de pommes de terre par Gennaro Contaldi 
Super spaghettis verts de Jamie Oliver (V)
Suppa cuata ou Zuppa Gallurese (V) 
Suppli al telefono - Croquette de riz et mozzarella 
Tagliatelle à la viande braisée
Tagliatelle aux cèpes et la tomate (V)
Tagliatelle aux champignons (V)
Tagliatelle aux crevettes 
Taroz della Valtellina - Ecrasée de pommes de terre aux haricots verts et fromage
Tarte feuilletée salée à l'italienne
Tarte salée à la saucisse et straciatella 
Testu o forno : pommes de terre et tomates au four (V)
Tiella Barese : Riz, pommes de terre et moules 
Tiella de riz aux moules de Jamie Oliver 
Timbale au chou vert et crème au taleggio
Timballo 
Tiramisu à l'orange et au Grand Marnier (V)  
Tiramisu aux fruits de la passion (V)
Tomates confites au burrata (V) 
Tomates olives et fromage au four de Jamie Oliver (V) 
Torta coi becchi - Gâteau sucré aux blettes (V) 
Tortino pane carasau, burrata e puntarelle 
Vignole du Restaurant River Café 
Vignarola romana ou jardinière de légumes de printemps de Jamie Oliver 
Vitello tonnato 
Vitelottes à la crème de topinambours au jambon cru 
Zampone aux artichauts et tomates 
Zucca al forno - Courge au four (V)
Zuppa con polpettine - Soupe italienne aux boulettes 
Zuppa di cozze - Soupe aux moules 
Zuppa di pesce 


Desserts et Pâtisseries
Panacotta aux fruits rouges

Abricots caramelisés à la lavande (V)
Avocat aux gambas 
Barquettes de poivrons rouges d'Annabel Langbein 
Bouillon de poule avec crème chantilly aux truffes 
Bresaola aux tomates et roquette 
Bresaola à l'huile aux herbes aromatiques
Bruschetta (V) 
Burrata avec grains de raisin et basilic de Yotam Ottolenghi (V) 
Camembert en feuille de filo de Jamie Oliver (V)  
Caponata napoletana ai pomodori (V)  
Cappuccino de champignons
Carpaccio à la moutarde
Carpaccio de noix de St.-Jacques
Carpaccio de pommes de terre aux truffes (V)  
Céleri remoulade d'Alain Ducasse (V)
Champignons farcis au chèvre
Cocktail de crevettes - Foie gras - Réveillon de Noël 2010
Cours de cuisine antipasti (V) 
Crème de betterave au chèvre frais 
Crème de concombres 
Crème de maïs au crab
Crème de topinambours au jambon, parmesan, cèpes et poudre de foie gras 
Crème Dubarry aux truffes
Crudités mayonnaise poivrons (V)
Œuf mayo (V)
Oeufs de caille à l'huile de truffes 
Oeufs en meurette 
Oeuf en ramequin à l'huile de truffes
Oeufs aux tomates et lard rissolé 
Oeufs bénédicte 
Oeufs brouilles au piment (V)
Oeufs de caille aux amandes (V)
Oeufs farcis 1 (V)
Oeufs farcis 2 (V)
Oeuf mollet aux truffes (V) 
Omelette à la roquette et aux pignons (V)
Omelette aux asperges sauvages (V)
Omelette aux cèpes 
Omelette aux chips de Ferran Adrià (V)
Omelette aux legumes pour finir ce qui traîne au frigo (V) 
Omelette espagnole 
Omelette aux épinards, chorizo et ricotta de Donna Hay 
Omelette basque au piment et au jambon de Bayonne 
Omelette aux pommes de terre (V) 
Omelette roulée aux truffes (V) 
Pâté de foies de volaille de Lorraine Pascale 
Pâté végétarien aux champignons (V) 
Paupiettes de figues au miel et au romarin
Piments de Padron farcis
Pimientos de Padron - tapas (V) 
Pimientos de Padron avec chorizo et ail 
Pizza d'aubergine (V) 
Planches charcuteries et fromages
Poireaux, pommes et céleri vinaigrette
Poires au Parmesan à l'italienne 
Portobello avec farce au gorgonzola de Giada de Laurentiius 
Portobellos farcis de Jamie Oliver (V) 
Rillettes de sardines 
Salade de crevettes 
Strapatsada en barquettes de sucrine (V) 
Tartare de hareng aux pommes et Apfelkorn (liqueur aux pommes) 
Tarte aux légumes au cottage cheese (V) 
Tatin d'endives au chèvre (V)
Terrine végétarienne (V)
Toasts aux champignons et aux échalotes caramélisées de Gordon Ramsay (V) 
Tomates farcies 
Tourte à la grecque Jamie Oliver (V)
Tulipes - tomates cerises dattes ou roma farcies
Tzatziki (V)
Velouté de brocoli
Verrine avec avocat poivrons et crevettes 
Wraps au saumon frais 


Fruits
Salade de fruits rouges
Abricots caramelisés à la lavande (V)
Brochettes de fruits (V)
Carpacio d'ananas (V)
Cerises au porto, cannelle et orange de Lorraine Pascale (V) 
Cerises au vinaigre (V)
Chutney d'oranges amères 
Chutney de pêches  
Confiture de cédrat 
Confiture de citron (V)
Frites (V)



Pâtes
Pasta à la Norma
Amatriciana 


Poissons et Crustacés
Rougets à la Gaudi


Sfincione - Streetfood de Palermo en Sicile
Spanakopita - Feuilleté grec aux épinards et feta (V)
Strudel à la courge butternut et à la sauge (V)
Strudl avec ricotta et épinards (V)
Strudel courge poulet et abricots 
Tarte à l'oignon doux, cheddar et gâteaux d'apéritif Ritz (V)
Tarte au fenouil et aux oignons rouges façon Tatin 
Tarte aux légumes au cottage cheese (V)
Tarte à la tomate (V)
Tarte à la tomate et au Cheddar 
Tarte à la tomate et au cabécou (V)
Tarte aux épinards, mortadelle et Montasio 
Tarte aux figues et gorgonzola de Donna Hay 
Tarte aux légumes grillés (V)
Tarte aux tomates et poireaux (V)
Tarte feuilletée aux champignons de Cyril Lignac (V)
Tarte feuilletée aux courgettes et à la tomate (V)
Tarte feuilletée aux tomates et pesto (V)
Tarte feuilletée salée à l'italienne 
Tarte filo au chou kale et pastrami 
Tarte filo aux poireaux et fromage (V)
Tarte filo aux tomates (V) 
Tarte fine aux tomates de Benjamin Bakir (V)
Tarte fine aux tomates, figues et burrata de Pierre-Louis Marin (V)
Tarte fine aux topinambours et mozzarella (V) 
Tarte multicolore aux fleurs de légumes
Tarte poireaux Epoisses 
Tarte rustique au potimarron et au Goustal (V)
Tarte soleil (V) 
Tarte soleil de Provence (V)
Tartelette au portobello et pignons de pin de Yotam Ottolenghi (V)
Tatin d'endives au bleu et aux noix (V)
Tarte tatin aux betteraves et halloumi (V)
Tatin d'endives au chèvre
Tourte à la choucroute
Tourte à la grecque Jamie Oliver 
Tourte aux pommes de terre et au canard confit 
Tourte de poisson en croûte de pommes de terre 



Viandes
Rumsteak au thé vert

Axoa de veau dans la tradition basque de Christian Etchebest 
Blanquette de veau 
Bobotie 
Boeuf aux crevettes à la chinoise
Boeuf à braiser à la hongroise
Boeuf à la Hongroise 
Boeuf chinois aux pois mange-tout
Boeuf Stroganoff revisité par Damien Piscioneri
Boles de picoulat - Boulettes de viande catalanes
Boulettes chorizo pancetta et dattes
Boulettes de boeuf piquantes
Boulettes de veau aux feuilles de citron 
Boulettes de viande, dip aux légumes et feta
Burger à la 'nduja et oignon 
Carpaccio parmesan et roquette 
Casserole de queue de boeuf 
Coda alla vaccinaria - Queue de boeuf à la romaine 
 
Colombo de Porc
Côtelettes en sauce soja 
Côtelettes d'agneau sur lit de roquette De Nigella Lawson 
Souris d'agneau étuvée au riz oriental 
Souris d'agneau façon pâté chinois de Louis François Marcotte 
Steak à la crème d'anchois
Super souris d'agneau au four de Jamie Oliver
Tajine de boulettes et semoule aux fruits secs  
Tajine de veau aux pommes de terre et au citron 
Tonkatsu sando - sandwich japonais 
Tournedos Rossini 
Travers de porc marinés 
Ventrèche de porc cuisson lente aux 5 épices 
Gratin de porc et pommes de terre croquantes de Jamie Oliver 


Volailles
Blanc de poulet à l'ail et aux oignons

Aiguillettes de poulet pour l'apéro
Atelier de cuisine chez Jean Plouzennec - La poule au pot 1
Atelier de cuisine chez Jean Plouzennec - La poule au pot 2
Atelier de cuisine chez Jean Plouzennec - La poule au pot 3
Blanc de poulet à l'ail et aux oignons 
Brochettes de poulet grillées 
Burger de poulet à la crème d'avocat 
Cailles aux figues
Canard aux noix et aux grenades 
Canard braisé
Canard façon blanquette 
Canard laqué 
Canard rôti à l'orange 
Chapon à la Clémentine et aux herbes aromatiques
Casserole de poulet ail et citron 
Casserole de poulet, champignons et asperges
Chapon de Noël farci
Chapon de Noël farci aux mandarines
Chapon fermier farci 
Coq au vin 
Cordon bleu
Curry de poulet
Dinde de Noël de Jamie Oliver 
Thanksgiving : Cuisse de dinde marinée accompagnée de choux de Bruxelles, chou kale et bacon 
Filet de pintade avec roquette
Foies de volaille à la libanaise 
🎄  Idées Noël : Plats principaux 
Korma de poulet aux aubergines et haricots verts 
Magret de canard à l'orange et au chou rouge 
Magret de canard à la cérétane 
Magret de canard aux cerises de Céret 
Magret de canard aux 5 épices et clémentines 
Magret de canard aux pleurottes et pommes de terre 
Magret de canard en sauce cacao
Magret de canard mariné, poêlée de cèpes et foie gras 
Mousse de foies de volaille aux figues 
Nuggets de poulet  
Parmentier de canard confit aux châtaignes 
Parmentier de confit de canard
Parmentier de confit de canard au foie gras
Parmentier de volaille au foie gras 
Pastilla de pintade 
Pigeonnaux à la mostarda di Cremona et asperges au parmesan
Pilons de poulet et légumes au four
Pintade à la catalane 
Pintade farci 
Pollo alla cacciatore - Poulet chasseur 
Polpette di pollo - Boulettes de poulet
Poulet à la Kiev
Poulet au four avec pommes de terre et roquette
Poulet au marsala, poêlée d'endives rouges de Gordon Ramsay 
Poulet au Parmesan 
Poulet à l'estragon 
Poulet à l'italienne au four 
Poulet à la mexicaine sauce mole de Jamie Oliver
Poulet à la sauce aux pêches 
Poulet aux deux fromages et épinards 
Poulet au ketjap

Poulet au vieux Rancio - Recette catalane 
Poulet aux crevettes et maïs 
Poulet aux légumes au wok 
Poulet cuisson lente avec une croûte de maïs 
Poulet dans sac de cuisson 
Poulet demi deuil farci 
Poulet en croûte d'épices, salsifis et pleurotes de Jeroen Meus
Poulet en sauce au fromage bleu  
Poulet en sauce moutarde de Jamie Oliver 
Poulet épicé au four de Jamie Oliver 
Poulet jerk Jamaïcain 
Poulet lentement cuit au four avec oignons 
Poulet pané au parmesan avec salsa de poivron et purée à l'huile d'olive de Jeroen Meus
Poulet piri piri 
Poulet rôti épicé à l'indienne et pommes de terre au cumin 
Poulet rouge Hong Shao Ji 
Poulet sauce soja Ketjap et pêches 
Poulet sucré salé surprise de Jamie Oliver 
Poulet vapeur au thé noir lychees 

Roulé de dinde sauce aux olives noires 
Sauté de poulet aux blettes colorées 
Shawarma de poulet
Sticky chicken (poulet caramélisé)
Tajine de canard cerises-pistaches 
Tajine de poulet au citron confit
Volaille farcie au sirop de Liège  

Divers
Sambal badjak

Aiguillettes de poulet pour l'apéro 
Amandes aux épices (V) 
Atjar Tjampoer - pickles indonésiens (V)
Avocado toast (V)
Beignets de sauge (V) 
Beurre aux truffes 
Blinis 
Blinis aux oeufs de caille et au saumon fumé 
Blinis "Madame" 
Blinis ou pain de seigle au saumon fumé de Giada de Laurentiis 
Boîte chaude jurasienne (V)
Bouillon de poule avec crème chantilly aux truffes 
Bretzels tortue chocolat caramel de Ree Drummond (V)
Brioche toasté à la feta et au cheddar (V)
Brique à l’œuf et brique au fromage 
Briques en aumonières à la poire et au fromage bleu (V)
Burger de poulet à la crème d'avocat 
Camembert aux lardons et champignons
Camembert en feuille de filo de Jamie Oliver (V)
Camembert farci en feuilleté (V)
Cassolette de fromage Tetilla tomates et origan au four (V)
Cerises au vinaigre 
Chaat in a bag de Nadiya Hussain (V)
Chips au Parmesan de Lorraine Pascale (V)
Chips de chou kale (V)
Christmas butter (beurre de Noël) pour dinde de Jamie Oliver 
Chocolats de Noël
Chutney de pêches
Chutney d'oranges amères 
Chutney de figues avec fruits secs 
Confiture de cédrat 
Confiture de figues 
Confiture de figues aux oranges et amandes 
Cornichons aigre doux (V)
Crèpes Mandarin pour accompagner le canard laqué 
Croque cake 
Croque cake à l'italienne 
Croque Madame revisité
Croque-monsieur aux abricots, taleggio et câpres 
Croque monsieur au pain brioché 
Croque-monsieurs au four de Nigella Lawson 
Croque Monsieur préparé différemment (V)
Croquettes de viande pour expats néerlandais en France 
Crostini toscans avec pâté de foies de volaille 
Croustillant de pommes de terre (Recette Weight Watchers) (V)
Croustillants grecs de feta au miel (V)
Croûte au Beaufort d'Emmanuel Renaut du Restaurant 3*
Dip d'endive au chèvre et poivron rouge (V)
Flocons de Sel en Haute Savoie
 (V)
Croûte au fromage suisse 
Délicieuse omelette aux légumes avec salsa de tomates chili (V)
Dessert amusant pour enfants 
Enchiladas de porc 
Fajita préparée dans l'airfryer
Farce à la Clémentine pour volailles 
Farce pour Dinde de Noël de Jamie Oliver 
Feta au four (V) 
Feta rôtie au miel (V)
Feuille de riz garni d'un œuf oignon de printemps et sauce chili (V) 
Feuilleté à la mortadella et au fromage 
Feuilletés au chorizo et au parmesan et graines de pavot 
Filet américain 
Flatbread aux épinards et champignons (V)
Flatbread aux oeufs et chutney de mangue de Jamie Oliver  
Focaccia (V) 
Foie gras demi cuit au Maury 
Foie gras "maison" comme chez Fauchon 
Frico - Tortino di formaggio Montasio alla friulana - Omelette au fromage (V)
Frittata di spaghetti - Omelette de spaghetti 
Frittata préparée dans l'airfryer
Fromage de chèvre aux fleurs comestibles 
Fromage de chèvre épicé 
Fromage fort avec des restes de fromage (V)
Galette de sarrasin, épinards, œuf miroir et fromage râpé (V)
Galettes au sarrasin roulées au saumon fumé 
Galettes de sarrasin 
Galette socca niçoise garnie (V)
Gâteau de foies de volaille 
Gravy (sauce à base de jus de viande pour accompagner la Dinde de Noël de Jamie Oliver 
Grilled cheese, œuf et épinards (V)
Guacamole (V)
Houmous (V)
Le véritable guacamole mexicain (V)
Loco Moco - Burger hawaïen 
Hamburger au foie gras de Cyril Lignac 
Hamburger maison 1 
Hamburger maison 2 
Hot dog ???!!! 
Houmous (V)
Houmous de haricots aux poivrons grillés de Giada de Laurentiis (V)
Kaasdominos - Pain de seigle au fromage 
Kasha aux courgettes grillées et fromage de chèvre (V)
Ketchup de tomates de Jamie Oliver 
Ketchup tomates et figues 
Ktipiti - Mezzé grec (V)
Marmelade d'oranges amères, une confiture pour hommes 
Masala omelette de Nigella Lawson (V)
Meatzza de Nigella Lawson 
Millefeuille aux anchois 
Mini poivrons farcis au fromage frais (V)
Monte Christo sandwich de Giada de Laurentiis 
Mostarda de figues (V)
Mousse de foies de volaille aux figues 
Mozza sticks à la sauge (V)
Mozzarella in carrozza (V)
Muffins au jambon et fromage 
Muffins aux champignons et salade d'endives 
Muhammara dip aux poivrons rouges (V)
Nachos garnis 
Œuf frit aux câpres, gingembre et aperges par Gipsy Chef (V)
Œuf mayo (V)
Œufs à la mode de Caen (V)
Œuf cocotte au potirmarron et au Reblochon (V)
Œuf cocotte et fondue de poireaux tuile au parmesan (V)
Œuf cocotte sur poêlée de fèves
"Œuf dans les nuages" sur salade 
Œufs bénédicte 
Œufs brouilles au piment (V)
Œufs brouillés et saumon fumé 
Œufs de caille à la tapenade et aux oeufs de lompe
Œufs de caille aux amandes 
Œufs en meurette 
Œufs farcis 1 (V)
Œufs farcis 2 (V)
Œufs frits au curry (recette indienne) 
Œuf poché au micro ondes 
Œufs Rossini 
Oliebollen (Beignets hollandais) (V)
Omelette à l'ail des ours (V)
Omelette à l'Appenzeller 
Omelette à la mexicaine de Jamie Oliver (V)
Omelette au miel et fromage de chèvre (V)
Omelette au pak choï (V)
Omelette aux chips de pommes de terre et oignons séchés par Eric Frechon (V)
Omelette aux poivrons pointus (V)
Omelette corse à la brousse et à la menthe (V)
Omelette moelleuse au fromage (V)
Omelette pascale à la Catalane 
Omelette piperade 
Omurice - Omelette japonaise
Pain à la farine de châtaigne et graines de lin (V)
Pain à la purée de pommes de terre et origan (V)
Pain au charbon végétal pour surprendre vos invités (V)
Pain au fromage sans pétrissage (V)
Pain de maïs aux piments verts de Jamie Oliver (V)
Pain de seigle aux graines (V)
Pain fait maison 
Pain grillé à l'avocat, harissa et miel de Nadiya Hussain (V) 
Pain perdu à l'ananas rôti (V)
Pain perdu au parmesan de Nigella Lawson (V) 
Panino aux 3 fromages 
Panino pastrami italien 
Pas envie de faire la queue devant la boulangerie ? Faites votre pain maison sans pétrissage et sans machine à pain (V)
Pâté de foies de volailles 
Pâté de foies de volaille de Lorraine Pascale 
Pâté végétarien aux champignons (V) 
Petits feuilletés de sardines et tomates cerises 
Petits pains marocains à la semoule (V)
Petits pains surprises gratinés, fèves et bacon
Piadina aux épinards, scamorza et coppa
Piccalilli (V)  
Pickles de concombre
Pimientos de Padron - tapas 
Pimientos de Padron avec chorizo et ail 
Piments de Padron farcis 
Pintxos - tapas basques (V)
Pita avec falafel, salade israélienne et schoeg (V) 
Pizza popcorn de Giada de Laurentiis (V) 
Planches charcuteries et fromages 
Polenta à la sud-africaine 
Presse citron Restos du Coeur 
Pulled porc burger - Burger avec viande de porc effilochée
Quesadilla au guacamole, fromage frais et pousses de haricots mungo (V)
Quesadilla 
Quesadilla au poulet 
Quesadilla de Nigella Lawson 
Raisins à l'alcool de fruits 
Reuben sandwich
Rillettes de sardines 
Rottolo di frittata - Omelette au four 
Rouleau de jambon farci aux épinards, tomates et œufs 
Rouleaux au thon et fromage 
Sambal badjak (purée de piments indonésienne) 
Sandwich à l’œuf avec du peps (V)
Sandwich au fromage grillé et oignons (V)
Sandwich au thon, câpres, olives et citron de Melissa Clark 
Sandwich cubain 
Sandwich hawaïen 
Sandwich martino végétarien (V)
Sandwich préféré d'Elvis Presley 
Sandwich roquette jambon fromage 
Sandwich salade thon et oeuf
Sauce aux cerises épicée
Sauce aux champignons à la crème et au fromage 
Sauce canneberge pour le gravy (sauce à base de jus de viande) qui accompagne la Dinde de Noël de Jamie Oliver 
Saucisse de Strasbourg en pâte filo 
Sloppy Joe (1)- Sandwich double-decker au fromage, pastrami, jambon et salade de chou blanc 
Sloppy Joe (2) de Jamie Oliver 
Strudel à la courge et à la choucroute avec sauce moutarde (V)
Strudel courge poulet et abricots
🎄   Sucettes de Noël (V)
Tacos aux crevettes 
Tartinade de petits pois à la brousse (V) 
Tartine de chèvre frais aux herbes, fèves et petits pois (V)
Tartine de confit d'oignons (V)
Tartines d'avocats snackés (V)
Toasts aux champignons et aux échalotes caramélisées de Gordon Ramsay 
Torsades au lard et fromage de Lorraine Pascale 
Tramezzino à la salade aux oeufs (V)
Trou catalan au grenache rouge 
Truffes au fromage de chèvre de Lorraine Pascale 
Tzatziki
Un dîner presque parfait
Uova in purgatorio - L'oeuf au purgatoire (V)
Vacherin Mont d'Or à la saucisse de Morteau de Cyril Lignac
Wagyu 
Wagyu hamburger 
Welsh
Welsh rarebit par Jamie Oliver (V)
Wraps aux avocats 


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