Ktipiti - Mezzé grec

Pour la Saint Sylvestre et le Jour de l'An j'ai l'habitude de préparer plusieurs petits plats que je déguste au fur et à mesure de l'avancement de la journée. D'avance je prépare ma to do list en fonction des aliments que j'ai déjà à la maison, puis je fais des recherches dans mes livres de cuisine, mes magazines spécialisés et sur internet et j'achète ce qui me manque. 

J'ai choisi ce mezzé grec car il me permettait d'utiliser les quelques poivrons rouges grillés en conserve et un morceau de feta qui attendait son tour au congélateur et la menthe qui pousse dans mon jardin.

Ingrédients :

1 gros poivron rouge grillé 

200 g de feta 

125 g de yaourt nature à la grecque 

menthe fraîche

1 gousse d'ail hachée 

1 à 2 càs d'huile d'olive 

paprika 

Sel, poivre

Préparation :

Enfourner le poivron pendant 30 minutes à température maximale

Retourner au bout de 15 minutes

Dans un saladier, écrasez la feta à la fourchette

Ajoutez la gousse d'ail hachée, des feuilles de menthe ciselées (plus ou moins selon votre goût), le yaourt grec et le paprika

Mélangez en ajoutant 1 càs d'huile d'olive

Réservez

Ôtez la peau du poivron et les graines

Coupez-le en petits et ajoutez-les à la préparation précédente et mélangez

Rectifiez l'assaisonnement avec le poivre, le paprika et un peu de sel (attention, la feta est déjà salée)

Ajoutez éventuellement 1 càs d'huile d'olive supplémentaire

Réservez au frais jusqu'à la dégustation

Décorez votre ktipiti de quelques feuilles de menthe et saupoudrez-le de paprika avant de le servir

Je le sers comme dip avec de petits crackers.