Pumpkin Spice Latte revisité

Quand je suis tombée sur mon pot de pumpkin spices que j'avais préparé dans le passé j'ai eu tout de suite envie de me refaire un Pumpkin Spice Latte, mais revisité cette fois-ci. Quand vous préparez un repas avec de la courge gardez un morceau de côté pour préparer cette boisson qui vous fera du bien par une journée d'hiver. J'ai ajouté du Mocha Spread*, une pâte à tartiner saveur moka avec des éclats de grains de café.

Ingrédients pour 2 mugs :

2 càs de purée de potimarron
2 à 3 càc de pumpkin spices :

Mélanger :

1 càc de cannelle en poudre  

½ càc de noix de muscade râpée 

½ càc de clous de girofle en poudre 

½ càs de gingembre en poudre 

¼ càc piment de la Jamaïque en poudre

poivre noir

500 ml de lait entier
extrait de vanille
1 à 3 càc de sucre
120 ml de café expresso
2 càs de Mocha Spread

Préparation :

Couper la peau de la tranche de potimarron, courge, ou butternut et couper la chair en morceaux
Cuire quelques minutes dans un peu d'eau jusqu'à ce que la chair soit cuite
Egoutter et écraser à la fourchette pour obtenir une purée

Dans une casserole chauffer une partie du lait avec l'extrait de vanille, la purée de courge, le sucre et les épices de pumpkin et bien mélanger
Vérifier l'assaisonnement
Ajouter si besoin un peu plus d'épices pumpkin
Pendant ce temps préparer un café expresso

Mettre au fond de chaque mug une cuillerée à soupe de Mocha Spread*

Verser le café chaud dans 2 mugs ou verres
Ajouter le lait chauffé et faire mousser le lait restant
Verser la mousse sur la préparation et saupoudrer avec une pincée d'épices pumpkin.