Voici une recette que j'ai vue à la Rai au programme E Sempre Mezzogiorno présenté par la volubile Antonella Clerici. J'ai bien aimé comment le chef Andrea Mainardi prépare cette recette en utilisant judicieusement du papier sulfurisé. Pour vous mettre dans l'ambiance italienne regardez la vidéo de cette petite recette sympa.
Ingrédients :
1 rouleau de pâte feuilletéeTapisser le fond d'une poêle allant au four d'une feuille de papier sulfurisé coupée à la taille de la poêle
Faire chauffer le beurre à feu doux (sur le papier sulfurisé)
Faire revenir les échalotes coupées en quartiers
Saler légèrement
Couper les tomates cerises en deux et disposer sur la feuille de papier sulfurisé avec l'échalote sautée, la face coupée tournée vers la poêle
Saupoudrez de sucre glace et recouvrir avec le disque de pâte feuilletée
Piquer la pâte à la fourchette et enfourner pendant 22 minutes à 180 °C
Pendant ce temps, mélanger le gorgonzola avec le mascarpone
Retourner le gâteau sur un plat de service et garnir de crème au gorgonzola, de noix et de feuilles de basilic frites.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire
Vos suggestions et commentaires sont les bienvenus
Pour vous aider à les publier, voici la marche à suivre :
1) Ecrivez votre texte dans le formulaire de saisie ci-dessous
2) Si vous avez une adresse gmail, vous pouvez vous identifier dans la liste déroulante Commentaire
Sinon, vous pouvez choisir "Anonyme" et si vous le souhaitez mentionner votre nom dans le texte.
3) Vous pouvez, en cochant M'informer être assuré d'être avisé en cas d'une réponse
4) Cliquez sur Publier.
Le message sera publié après modération.
Pour imprimer l'article cliquez sur Printfriendly