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dimanche 5 février 2012

Restaurant l'Horizon à Canet en Roussillon


Parmi mes bonnes adresses figure bien sûr le Restaurant l'Horizon de l'Hôtel Les Flamants Roses à Canet en Roussillon. Nous y avons mangé avec l'Association Cercle Néerlandais Catalunya début de cette année. 

Verrine d'avocat, tartare de pétoncle, émulsion d'oursin
Tartine de Cabecou sur lit de roquette, poivron grillé
Filet de loup rôti sur peau, poêlé de pleurote et son émulsion
Pièce de boeuf poêlée, Pomme grenaille, jus de veau à la sauge
Verrine de fruits exotiques, crumble et mousse passion
Crémeux au chocolat
En dehors de ces plats il y avait une mise en bouche et du café avec mignardises. Avec vin compris le prix du repas est de 45 €.
Je prends toujours des photos des plats pour m'en inspirer pour la présentation. Ce restaurant utilise souvent des légumes germés.

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