J'ai découvert la chaine You Tube "Les Gourmandises de Loubna" qui propose des petites recettes simples et prêtes en quelques minutes.
Ingrédients :
1 oignon rouge
une vingtaine de tomates cerises
2 càc de câpres
olives
1 càc de harissa
ail confit + son huile
zeste de citron râpé
fleur de sel
poivre
1 boîte de filets de maquereau naturel
Préparation :
Préchauffer le four à 180°
Couper l'oignon en fines lamelles
Mettre dans une petite poêle l'oignon, les tomates cerises, les câpres, les olives, la harissa, plusieurs gousses d'ail confit + un peu de son huile, un peu de zeste de citron râpé, du sel et du poivre
Mélanger délicatement le tout
Enfourner pendant 20 minutes
Poser ensuite les filets de maquereau sur la préparation et enfourner encore 5 minutes
Au moment de servir ajouter un petit filet de jus de citron
Servir avec du pain croustillant.
