Salade de roquette
1 poivron rouge
fromage de chèvre
1 tranche de pain par personne
Huile d'olive
vinaigre balsamique
confit d'oignons
sel et poivre
Préparation:
Faire griller le poivron
Enlever la peau noire
Couper le poivron en lanières
Laver la roquette
Assaisonner la roquette avec une vinaigrette préparée à base d'huile d'olive, vinaigre balsamique, sel et poivre
Faire griller les tranches de pain puis remettre sous le grill avec le fromage de chèvre
Dresser la salade avec les poivrons
Poser la tranche de pain grillé dessus sur lequel vous aurez mis un peu de confit d'oignons
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