Tarte multicolore aux fleurs de légumes

Quand je vais chez le coiffeur je me cultive ! A moi les magazines people que je ne lis que dans la salle d'attente du médecin ou chez le coiffeur. Et encore, chez le médecin il n'y a que de vieux magazines chiffonnés, mais chez le coiffeur il y a toujours les derniers numéros des magazines qui nous dévoilent les potins de stars. Une fois par mois je suis imbattable sur les divorces, mariages et secrets des célébrités. Enfin, plaisanterie à part, je tourne vite les pages pour arriver à la rubrique recettes bien sûr. Il y a quelques mois je suis tombée sur cette recette qui me plaisait à cause de sa présentation multicolore.

Dès que j'ai trouvé des courgettes jaunes j'ai préparé la recette.

Ingrédients :

1 pâte brisée

1 fromage ail et fines herbes

2 courgettes vertes

1 courgette jaune

2 carottes

2 oeufs

10 cl de crème liquide

sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°

Rincez et séchez les légumes. Avec un épluche-légumes ou une mandoline taillez-les en longs et fins rubans dans la longueur.

Déroulez la pâte dans un moule à tarte. Superposez 2 à 3 rubans d’un même légume et roulez pour former une fleur. Rangez-les sur la pâte.

Mélangez le fromage avec les œufs battus et la crème. Salez, poivrez et versez entre les fleurs de légumes. Enfournez pour 35 à 40 min. Servez chaud ou tiède.