Bœuf à braiser à la hongroise

Ingrédients :

500 g de bœuf à braiser

farine

sel

100 g de beurre

1 gousse d'ail émincé

2 oignons

4 càc de paprika

1 càs de concentré de tomates

1 poivron rouge

1/2 càc de graines de cumin

1 càc de marjolaine séchée

Préparation :

Mélanger la farine et le sel et enrober les morceaux de viande avec la farine

Faire chauffer le beurre et faire dorer la viande de tous les côtés

Réserver la viande

Dans le même beurre faire revenir les oignons coupés en rondelles et saupoudrés de paprika jusqu'à ce qu'ils soient dorés

Ajouter l'ail

Ajouter le concentré de tomates, les graines de cumin et la marjolaine

Bien mélanger le tout et ajouter la viande

Couvrir la viande d'eau à hauteur

Laisser mijoter à petit feu pendant 3 à 4 heures

1/2 heure avant la fin de cuisson ajouter le poivron coupé en lanières

Servir avec des pommes de terre (ou des macaronis)