Focaccia ripiena al forno - Focaccia farcie au four

La présentatrice de cette recette l'appelle focaccia. A mon avis la pâte pour la focaccia ne contient pas d'œufs, mais j'ai remarqué qu'on parle souvent de focaccia, même quand il s'agit en réalité plutôt d'une tarte salée. Donc je ne vais pas être plus royaliste que le roi : voici une focaccia aux œufs !

Souvent je prépare des recettes par curiosité, mais le problème est que quand je suis seule je suis obligée de manger tout toute seule. Je ne vais quand-même pas jeter de la nourriture ! J'ai préparé cette focaccia un dimanche matin et puis j'ai eu une lumineuse idée ! L'après-midi j'avais prévu d'aller voire une amie qui se trouve dans un centre de rééducation et je me suis rappelé qu'elle m'avait dit que la nourriture la bas était un peu (beaucoup !) fade. Alors je lui ai demandé si elle apprécierait que je lui porte un morceau de tarte salée aux tomates, parmesan, lardons etc. Elle a dit oui tout de suite ! Me voilà contente de partager la focaccia avec elle et son mari.

Ingrédients :

2 œufs
1 càs de sel
50 g de fromage Parmesan râpé
50 ml huile d'olive
120 ml de lait
100 g de yaourt blanc
280 g de farine
1 sachet de "levure pour torta salata"*
125 g de lardons 
18 tomates cerises coupées en 2 (10 mélangées dans la pâte + 8 pour la garniture)
origan séché
un filet d'huile d'olive

Préparation :

La présentatrice de cette vidéo mélange tout à la fourchette
D'abord elle mélange les œufs et le sel à la fourchette
Dès qu'elle rajoute un ingrédient elle mélange avec la fourchette
Elle ajoute ensuite le fromage râpé qu'elle mélange à la fourchette avec les œufs
Puis l'huile d'olive (toujours mélanger à l'aide d'une fourchette)
Elle ajoute le lait
Puis le yaourt
Puis peu à peu la farine toujours mélanger à la fourchette
Elle ajoute un sachet de levure pour tartes salées
Comme nous n'avons pas cela chez nous je ne savais pas trop comment la remplacer, et j'ai ajouté au pif un peu de levure de boulanger séchée, + 1 sachet de levure chimique et un peu de bicarbonate de soude, le tout mélanger à la pâte à l'aide de la même fameuse fourchette
On ajoute 10 tomates cerises coupées en deux qu'on mélange avec ??? oui avec toujours la même la fourchette

Préchauffer le four à 170° à four statique

On beurre un moule à charnière de 24 Ø, puis on la farine
On verse la pâte dans le moule
On garnit la pâte avec les 8 tomates cerises coupées en 2 restantes
On saupoudre la tarte d'origan séché et on finit par un filet d'huile d'olive
Enfourner 30 à 40 minutes

J'ai bien aimé et mon amie et son mari aussi.