Restaurant l'Auberge du Cellier à Montner

Par mail j'ai été informée que Pierre-Louis Marin avait décidé de vendre son restaurant l'Auberge du Cellier à Montner. J'ai toujours adoré, oui on peut le dire, sa cuisine. J'ai acheté plusieurs de ses livres de cuisine et en cliquant sur le libellé Pierre Louis Marin vous trouverez toutes les recettes de ce chef que j'ai préparées et publiées sur mon blog. 

Pierre-Louis Marin et moi

Pierre Louis Marin avec quelques convives du repas

Ayant appris que Pierre-Louis Marin avait l'intention d'arrêter sa carrière de chef et de rependre sa liberté, j'ai tout de suite compati avec lui. Je peux comprendre que c'est très lourd de rester toujours compétitif, créatif, et d'autant plus quand on a été élu étoilé Michelin. 

Donc j'ai réuni quelques amis pour un repas à l'Auberge du Cellier. Nous étions 9, mais je dois dire 9 amateurs de l'excellente cuisine locale :

Après les apéros Spritz, Cocktail Byrrh, Campari et tonic nous nous mettons à table.

Amuse bouche

Amuse bouche avec bouillon (miso ?)

Ajo blanco, sorbet roquette et vinaigre balsamique, pastèque grillée à la flamme

Poire de bœuf, pommes Dauphines et sauce au Gorgonzola

Crème brûlée au banoffee

Caffè 

Certains avaient choisi un autre menu composé de :

Courgette fleur, mousseline de petits pois au Wasabi, fumet   

Soufflé brûlant-glacé, caramel au beurre salé

Enfin, tout était délicieux et si vous voulez profiter de l'excellente cuisine de l'Auberge du Cellier, je vous conseille vivement d'en profiter tant qu'il y aura le chef étoilé Pierre-Louis Marin. 

J'ai déjeuné plusieurs fois à l'Auberge du Cellier et je n'ai jamais été déçue.

A bon entendeur ...