Ce que j'appelle « focaccia au fromage et pane carasau » (même si de nombreux blogueurs la qualifient de « fausse focaccia ») fait fureur sur internet. C'est incroyablement délicieux et incroyablement simple à préparer. Sans parler de sa rapidité de préparation. Je vous recommande vivement d'essayer cette recette, car elle est excellente en apéritif, délicieuse en plat principal rustique accompagnée d'une simple salade, et parfaite pour un en-cas rapide.
Ingrédients pour un moule de 30 cm Ø :
Pane carasau
350 g de stracchino ou crescenza
2 à 3 càs d'huile d'olive
sel et poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 250°
Badigeonner le moule d'huile d'olive
Tremper une feuille de carasau 1 seconde dans de l'eau froide
Egoutter et poser le pain dans le moule en couvrant tout le fond (éventuellement ajouter du pain coupé en morceaux
Saler; poivrer et couvrir de morceaux de fromage
Couvrir d'un peu d'huile d'olive
Recommencer en ajoutant une deuxième couche de pane carasau trempé 1 seconde dans l'eau et égoutté
Poser sur la première couche de pain
Saler, poivrer et ajouter un filet d'huile d'olive.
Enfourner 10 minutes.
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