Pêches au piment en sirop

Je suis presque arrivée à la fin des recettes d'été que je publie avec un peu de retard, mais l'été prochain on peut toujours les retrouver sur mon blog en cherchant dans l'index des recettes ou parmi les libellés dans la colonne de droite.

A ce sujet je précise que si vous lisez mon blog sur votre téléphone vous n'avez pas accès à la totalité du blog, il vous manque la colonne de droite avec mes playlists, les commentaires des lecteurs, la liste des libellés et encore d'autres informations. Par contre vous y avez accès sur votre téléphone en scrollant vers le bas et en cliquant sur "Afficher la version web". Voilà, vous savez tout. 

Puis il y a des personnes qui ne savent pas comment ajouter un commentaire. Cela me semble pourtant très simple. Sous l'article que vous souhaitez commenter vous trouvez le logo de Blogger :

suivi par "Saisir un commentaire", qui vous offre l'espace pour laisser votre commentaire, puis vous cliquez sur "Publier". 

Et comme on dit en Néerlandais : "Het kind kan de was doen", ce qui veut dire : "Un enfant pourrait faire la lessive".

À l'époque la machine à laver néerlandaise était vantée pour sa simplicité d'utilisation : « un enfant pourrait la mettre en marche ». L'expression est donc aujourd'hui employée pour désigner une tâche simple, quelque chose de si facile qu'un enfant pourrait l' accomplir. 

J'apprends l'origine de cette expression en même temps que vous.

Mais je me suis éloignée de ma recette de pêches au piment en sirop qui figure sur mon calendrier perpétuel : 365 recettes de sorcière, j'aurais dû la publier pour la fête de Halloween ... Ce calendrier m'a été offert par des amis qui connaissent ma passion pour les recettes de cuisine. 

Ingrédients :

J'ai préparé cette recette au mois de septembre avec les dernières pêches de l'été.

6 pêches blanches non traitées
50 cl d'eau
50 g de fleurs d'hibiscus séchées
250 g de sucre en poudre
2 bâtons de cannelle
1 pincée de piment d'Espelette
4 càs de gelée de framboises
6 feuilles de menthe

Préparation :

Passer les pêches sous un filet d'eau
Dans une casserole porter 50 cl d'eau à ébullition et ajouter les fleurs d'hibiscus séchées
Laisser infuser pendant 5 minutes
Filtrer
Remettre l'infusion  sur le feu avec le sucre, la cannelle et le piment
Porter à ébullition, plonger les pêches et porter à frémissement 5 minutes
A l'aide d'une écumoire, égoutter les pêches et les laisser refroidir avant de les peler
Ôter les bâtons de cannelle
Dans le sirop verser la gelée de framboise
Porter à ébullition et laisser réduire 5 minutes
Hors du feu remettre les fruits et laisser refroidir
Placer au réfrigérateur 8 heures

Servir les pêches avec le sirop et garnir avec une feuille de menthe.