Salade de pêches, nectarines et prunes au four de Jamie Oliver

Il arrive régulièrement que j'ai beaucoup (trop) de fruits, parce qu'on me les donne, parce qu'on va les cueillir chez un producteur ou bien parce que je me suis laissée tenter au marché et j'ai vu trop grand... Quand je vois qu'on ne mangera pas tout j'en prépare une salade de fruits. Dernièrement j'ai essayé une recette de Jamie Oliver. Je sais d'avance que cela ne peut pas râter et c'est toujours très bon.

Pour cette salade il faut utiliser des fruits à noyau : pêches, nectarines, prunes, ce que vous avez à la maison. 

Ingrédients :

Pêches, nectarines et éventuellement des prunes

1 càs de sucre

extrait de vanille ou pâte de vanille

5 à 6 càs de whisky ou porto ou brandy

1 bâton de cannelle

quelques tranches de peau d’orange

le jus d’une orange

Préparation :

Préchauffer le four à 220°

Dénoyauter les fruits et mettez-les dans un plat à four

Ajouter les autres ingrédients. J'ai utilisé du porto rouge

Le sucre n'est pas nécessaire à mon goût, mais cela doit dépendre du taux de sucre des fruits

Faire cuire environ 15 minutes au four à 220°C

Laisser refroidir et servir frais

Recette de Jamie Oliver