Salade de carottes

Quand j'étais sur le point de préparer cette salade je me suis rappelé que j'avais acheté un coupe légumes à lame ondulée qui permet de couper de jolies tranches ondulées de carottes par exemple. Ce fut mon deuxième coupe légumes car j'en avais déjà acheté un au marche à Hoi An au Vietnam, mais comme vous pouvez vous en douter en regardant la photo ci-dessous il a fait "crac" dès la première utilisation ...

Adaptez les quantités d'ingrédients à votre goût.

Ingrédients :

4 carottes coupées en tranches ondulées
1 oignon rouge coupé en demi-lune
huile d'olive
vinaigre d'alcool blanc
1 gousse d'ail émincée
sel
cumin en poudre
paprika doux
hot paprika
jus de citron
persil ciselé
coriandre frais ciselée
il me restait une demie boîte de maïs que j'ai ajoutée

Préparation :

Mettre les tranches d'oignon à macérer dans un peu de vinaigre blanc
Faire revenir les rondelles de carottes dans de l'huile d'olive
Ajouter l'ail, le sel, le cumin, le paprika doux et hot
en option ajouter le maïs 

Quand les carottes sont cuites verser le tout dans un saladier
Ajouter un peu de jus de citron
Ajouter le persil et la coriandre
Ajouter en denier les oignons marinés
Servir froid ou tiède.