Pilons de poulet et sauce aux poivrons jaunes

Ingrédients :

6 càs de miel
2 càs de moutarde forte
4 càs de vinaigre de vin blanc
8 pilons de poulet
2 poivrons jaunes coupés en gros morceaux
3 càs d'huile d'olive
2 gousses d'ail finement hachées
2 oignons nouveaux coupés en rondelles
750 g de pommes de terre nouvelles

Préparation :

Préchauffer le four à 180 °C. 

Mélanger le miel avec la moutarde, la moitié du vinaigre et le sel

Badigeonner les pilons de poulet de ce mélange, disposer les pilons dans un plat allant au four et enfourner pendant environ 25 minutes

Retourner les pilons à mi-cuisson

Eplucher les pommes de terre et couper en morceaux
Arroser d'huile d'olive
Saler

Faire dorer dans une poêle en les retournant régulièrement

Pendant ce temps, faire revenir brièvement les poivrons dans une poêle chaude et sèche jusqu'à ce qu'ils soient dorés

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile, le reste du vinaigre, la moitié de l'ail, la moitié des oignons nouveaux et un filet d'eau

Couvrir et laisser mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.

Mixer les poivrons au blender ou au mixeur plongeant* jusqu'à obtenir une sauce lisse et assaisonner de sel et de poivre

Servir les pilons de poulet avec la sauce aux poivrons

Parsemer du reste d'oignon nouveau.

*Mon mixeur est tombé en panne à ce moment là ce qui fait que ma sauce n'est pas très lisse.

Recette du magazine néerlandais Boodschappen

L'artiste néerlandais Danny Vera