Jeunes fèves à l'espagnole

Voici une recette du blog de ma soeur en Hollande. Pendant la semaine espagnole chez Lidl elle avait acheté quelques boîtes de fèves cuites à l'huile d'olive qui étaient soldées à - 30% à 69 cents la boîte. Comme elle ne savait pas trop quoi préparer avec ça elle a cherché sur des sites espagnols et est tombée sur cette recette. En plus elle a appris qu'en Andalousie ces fèves en conserves sont une délicatesse et coûtent assez cher. Elle m'en a donné une pour tester. Je n'ai pas encore vu le même article chez Lidl France pendant la semaine espagnole. Mais je suivrai ça de près.

Ingrédients :

2 boîtes (300 g) de jeunes fèves cuites à l'huile d'olive égouttées

100 g de jambon en cubes, de préférence du Serrano

1 petit oignon

1 gousse d'ail

1 oeuf dur

poivre

Préparation :

Émincer finement l'oignon et l'ail

Cuire à feu doux jusqu'à ce que l'oignon soit translucide

Ajouter le jambon et cuire à feu vif pendant 1 minute

Ajouter les fèves égouttées et cuire encore 5 minutes en mélangeant de temps en temps

Poivrer le mélange

Couper l'oeuf dur finement et saupoudrer sur les fèves

Servir chaud

J'ai vu d'autres recettes où l'on remplace l'oeuf dur par un oeuf au plat retourné.

Voilà une petite recette simple et rapide à préparer.

N.B. : ni ma soeur ni moi sommes sponsorisées  par Lidl 😇