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| Préparation avant la cuisson des oeufs |
Ingrédients :
4 oeufs
4 merguez
40 cl d'eau
20 g de concentré de tomates
10 g de harissa
4 gousses d'ail
10 g de tabel (mélange d'épices graines de coriandre, carvi, ail, piment rouge) ou Raz el Hanout
Préparation :
Versez dans votre tajine l'huile d'olive, le concentré de tomates et l'eau
Faites chauffer à feu doux jusqu'à ébullition
Ajoutez l'ail écrasé, une pincée de piment et du tabel
Ajoutez les merguez et laissez cuire
Une fois les merguez cuites, ajoutez les oeufs
Laissez-les cuire selon votre goût et servez.
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