Slow food est une organisation internationale, fondée en 1986 en Italie, qui repose sur un réseau local d'associations et envisage un monde où chacun puisse avoir accès à une nourriture bonne pour lui, pour ceux qui la produisent et pour la planète. Slow food, dont le logo est un escargot, est né en réaction au Fast food. Le 1er mars 2015 s'est tenu à Château Roussillon, près de Perpignan, pour la deuxième fois le petit marché slow food de producteurs locaux.
Il y avait des stands de confiture, d'huile d'olive, jus de fruits, pâtisseries, fromages, miels, fruits et légumes, fleur de sel du Roussillon, savons à la graisse d'autruche, charcuteries, vins et bien d'autres produits locaux. Le tout animé par la chanteuse Lila Solski.
Fleur de sel du Roussillon
Des tables et chaises étaient installées où l'on pouvait pique-niquer et profiter ainsi des produits achetés au marché.
La chanteuse Lila Solski et son accordéoniste
Savon à la graisse d'autruche
Oeufs d'autruche décorés
La charcuterie de Thibaut Gonzales
Chez Thibaut Gonzales j'avais acheté quelques excellentes charcuteries. Je l'ai revu au marché de Baixas et il m'a dit que je pourrai le trouver tous les samedis au marché de Thuir. A un autre stand j'avais acheté de la viande de veau bio également qui fut succulente. J'ai oublié de prendre le stand en photo. Excuses. Dans cette vidéo vous pouvez découvrir l'exploitation de Thibaut Gonzales et une recette de filet mignon au Byrrh Grand Quinquina préparée par Hervé Montoyo, Toque Blanche, du restaurant Le Chat qui rit à Reynès.
Quand j'irai au marché de Thuir j'en profiterai pour passer à la cave Byrrh pour acheter le vin pour cette recette.
Les enfants pouvaient participer à un atelier du goût, où les yeux bandés ils devaient deviner quel aliment ils avaient goûté.
Un très joli marché où je retournerai certainement l'année prochaine pour sa troisième édition.
J'aime beaucoup ce genre de manifestations ! Ma maman habite tout à côté de Château Roussillon. Dommage, je ne connaissais pas la date, sinon j'y serais allée.
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Des tables et chaises étaient installées où l'on pouvait pique-niquer et profiter ainsi des produits achetés au marché.
Chez Thibaut Gonzales j'avais acheté quelques excellentes charcuteries. Je l'ai revu au marché de Baixas et il m'a dit que je pourrai le trouver tous les samedis au marché de Thuir. 
J'aime beaucoup ce genre de manifestations ! Ma maman habite tout à côté de Château Roussillon. Dommage, je ne connaissais pas la date, sinon j'y serais allée.
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