Ingrédients :
1 chou rouge émincé
200 g d'oignons rouges épluchées et coupés en demi lunes
2 càs de sucre brun (j'ai mis du muscovado)
2 càc de cannelle en poudre
¼ càc de clous de girofle moulus
150 g de cranberries séchées
250 g de cranberries fraîches ou congelées
4 càc de flocons de fleur de sel
750 ml de jus de pomme
Préparation :
Ajouter tous les ingrédients dans un faitout en fonte et mélanger bien
Porter à ébullition sur feu vif, mélanger, et cuire pendant 10 minutes
Couvrir le faitout avec son couvercle et laisser mijoter 1½ à 2 heures.
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