Irish Coffee

Le café qui ne doit pas manquer à mon inventaire est bien sûr le fameux Irish coffee. Il a même sa journée internationale : le 25 janvier. J'ai l'impression qu'il est un peu passé de mode. Je me rappelle que ma mère le préparait de temps en temps si je me souviens bien c'était dans les années 60 - 70. Maintenant que je l'ai préparé et dégusté cela m'a donné envie de le refaire plus souvent. J'ai triché avec la recette, car je n'avais pas de whisky irlandais, mais je vais y remédier prochainement et refaire ma recette avec le whisky approprié et essayer d'obtenir 3 couches : le whiskey, le café et la crème, mais c'est pour les baristas confirmés !

Ingrédients pour 1 verre :

2 cl de sucre de canne liquide
4 cl de whisky irlandais
10 cl de café espresso
4 cl de crème fraîche

Préparation :

Préchauffer le verre en y versant de l'eau chaude

Préparer l'espresso dans la moka

Mélanger le sucre de canne liquide avec le whisky et chauffer un peu
Verser le whisky sucré dans le verre préchauffé
Ajouter le café
Faire couler la crème fouettée sur le dos d'une cuillère dans le café.