Fondant, croustillant, sucré et salé, ce mezze grec se prépare en très peu de temps et plaira à tout le monde.
Ingrédients :
200 g de feta
4 feuilles de filo
de la marjolaine
25 g de pistaches non salées
miel
huile d'olive
Préparation :
Déposer une feuille de pâte filo côté long en bas sur un torchon humide et badigeonner légèrement d'huile d'olive
Émietter un quart de la feta sur le tiers du bas de la feuille, en laissant un espace de 3 cm sur les bords, et parsemer d'un quart des feuilles de marjolaine
Plier soigneusement 1/3 de la pâte filo couvert de feta, presser les bords pour les sceller, puis replier en deux en appuyant légèrement pour fixer (voir la vidéo)
Badigeonner légèrement d'huile d'olive
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen avec un filet d'huile d'olive, ajouter le paquet de pâte filo et cuire 2 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, puis transférer le mezze sur un plat de service
Pendant ce temps, concasser ou hacher grossièrement les pistaches
Arroser le mezze de miel et parsemer d'un quart des pistaches
Répéter l'opération avec le reste des ingrédients, en servant chaque papillote dès qu'elle est prête.
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