J'avais pris en photo cette recette dans un magazine chez la coiffeuse et une fois rentrée à la maison je l'ai préparée aussitôt. Cette bruschetta a carrément constitué mon repas.
Ingrédients :
4 grandes tranches épaisses de pain de campagne
150 g de mozzarella
huile d'olive
fleur de sel et poivre du moulin
en option un peu de miel
2 pêches jaunes
2 càs de pignons de pin
quelques feuilles de basilic frais
Préparation :
Préchauffer le four à 200°
Couper les pêches en quartiers
Faire revenir à la poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à légère coloration
Réserver
Faire griller les tranches de pain au four
Y déposer généreusement la mozzarella
Repasser sous le grill quelques instants pour faire fondre
Déposer les tranches de pêches dessus
Assaisonner d'un filet d'huile d'olive
Saler et poivrer
en option un filet de miel pour accentuer le sucré salé
Torréfier à sec les pignons de pin
Les parsemer sur la bruschetta
Garnir avec les feuilles de basilic.
joliiii et gourmand !
RépondreSupprimeron est fan chez nous, c'est souvent notre repas du samedi soir
pizza ou bruschetta maison, en ce moment , c'est Pinsa
on adore !
bisous
bon week-end