Poulet aux crevettes et maïs

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

30 ml d'huile végétale

2 oignons moyens

2 pommes de terre moyennes épluchées et coupées en dés

noix de muscade

750 ml de bouillon de poule

sel et poivre noir du moulin

50 g de lardons

150 g de blanc de poulet coupé en lanières

225 g de grains de maïs égouttés

125 g de crevettes décortiquées

300 ml de lait

60 ml de crème fraîche

cerfeuil*

Préparation :

Faire revenir les oignons en 10 minutes

Ajouter les dés de pommes de terre et la noix de muscade et continuer la cuisson pendant 5 minutes

Ajouter le bouillon , couvrir et laisser mijoter 15 minutes

Mixer le tout à l'aide d'un mixeur plongeant et assaisonner
Faire revenir les lardons

Ajouter les lanières de poulet et faire dorer pendant 2 minutes
Ajouter le maïs et les crevettes

Ajouter le bouillon mixé ainsi que les crevettes et le lait

Laisser mijoter 10 minutes

Vérifier l'assaisonnement

Servir avec un filet de crème fraîche et du cerfeuil* et du pain grillé.

* cerfeuil que j'ai remplacé par du persil.

Recette du livre néerlandais : Het Kip Kookboek