Pour accompagner les autres plats de mon modeste rijsttafel j'ai servi cette petite salade de concombres.
En tout j'avais donc préparé :
Ingrédients :
1 concombre
2 gousses d'ail
1 càs d'huile sésame
1 càs de vinaigre de riz
1 càc de sambal oelek (= purée de piments)
1 càs de sucre
sel
2 gousses d'ail
1 càs d'huile sésame
1 càs de vinaigre de riz
1 càc de sambal oelek (= purée de piments)
1 càs de sucre
sel
Préparation :
Eplucher le concombre
Couper en tranches fines
Ajouter 1 càs de sel et laisser égoutter pendant 1 heure dans une passoire
Mélanger les tranches de concombre avec l'ail râpé, le sambal, l'huile de sésame, le sucre et le vinaigre.
Couper en tranches fines
Ajouter 1 càs de sel et laisser égoutter pendant 1 heure dans une passoire
Mélanger les tranches de concombre avec l'ail râpé, le sambal, l'huile de sésame, le sucre et le vinaigre.
J'aime bien la préparer un peu d'avance et la laisser refroidir 1 heure au frigidaire.
Recette du livre néerlandais : Het Chinese Kookboek - Variaties met groente, rijst en mie 3
Anneke Grönloh a passé sa jeunesse dans un camp d'internement japonais en Indonésie. Après la Seconde Guerre mondiale elle est rentrée aux Pays-Bas avec ses parents. Elle a été une popstar aux Pays-Bas, mais également en Indonésie.
une très bonne petite salade , j'aime !
RépondreSupprimerbisous Clémentine
bon mardi