Pizzadilla de Gipsy Chef

La pizzadilla est une fusion entre la cuisine italienne et mexicaine et très rapide à préparer quand on a un petit creux, mais pas envie de cuisiner.

Ingrédients :

2 tortillas

mozzarella râpée

2 tranches de mortadelle

pesto de tomates

parmesan râpé

huile d'olive

origan séché

poivre

quelques feuilles de basilic

Préparation :

Badigeonner une tortilla avec le pesto rouge
couvrir avec de la mozzarella râpée
couvrir avec 2 tranches de mortadelle

Badigeonner l'autre tortilla avec le pesto rouge
Retourner cette tortilla et poser sur la première tortilla, donc côté pesto en dessous
Badigeonner le dessus aussi avec le pesto 
Râper du parmesan dessus
Poivrer et saupoudrer d'origan
Verser un petit filet d'huile d'olive sur la pizzadilla

Dans une poêle chauffer un filet d'huile d'olive
Chauffer la pizzadilla dans la poêle côté parmesan en bas

Attention de ne pas brûler le fromage

Servir la pizzadilla avec quelques feuilles de basilic (oublié sur la photo) et couper en triangles.